站在善洲林場之巔，登山遠眺東方，一片林海之下有一美麗富庶之地，稱為——舊城。舊城的傣族村落呈三角形佈局，
史傳在元朝舊城本以傣寨聞名，依山為城。現在的舊城傣族村僅存舊城、赧空、蚌柳三寨，沿勐波羅河岸呈“品”字而居。
舊城美食 MEISHI
由於高溫溼熱的緣故，舊城壩子各種消熱解暑的可食用植物都被勤勞善良的傣家人加以利用，做成佳餚。“隨手拈來都是菜，傣味均是中藥村”就是對舊城特有傣味最好的詮釋。在舊城特有美食中，菜以酸辣口味為主，食材多可以入藥。
酸螞蟻拌水豆豉
酸螞蟻拌水豆豉，此菜餚有治風溼降血脂、降血圧的功效，舊城的螞蟻整體呈金黃色，似葵花籽大小，喜用大樹葉在菩提樹高枝築巢，巢穴包裹成足球大小。傣家人冬日擇密林深處取蟻，曬乾搗碎，拌以水豆豉。配以米飯，可提神、消食、開胃，消除旅途疲勞。
千張紙拌黃皮
一道千張紙拌黃皮是隻有雨水時節才能吃到的傣家美味。千張紙形似“刀豆”，學名“木蝴蝶”，樹頸有刺，至10月而終果，有利咽潤肺、疏肝胃斂瘡生肌之功效。
將果實摘下，燒製後去皮，隔日輔以醬油、檸檬、小米辣、花椒、蒜瓣、芫荽配以燒熟豬耳朵拌勻。其質鮮嫩、味微苦，與燒豬耳合成一味。豬耳骨的清脆加以植物的鮮嫩，在辣椒檸檬和芫荽的催生下散發著一股植物清香，令人垂涎不止。
苦子
傣家菜裡，凡苦皆可入藥。一盤“苦子”又名苦茄子，形似豌豆，樹生之果。其功效利尿消腫、祛風止痛，能消多種炎症。108顆苦子炒成一盤，與佛家經理一脈相承，四季可食。
撒撇
和其他傣族地區的“撒撇”不同，舊城盛產一種野生苦葉子，切絲以後配以能理氣除溼、健胃消食的香蓼，輔以提味的緬芫荽、韭菜、蒜瓣、青辣椒、花椒、醬油調味，加上牛肝、牛肚、牛肉與特製苦腸水、苦肚水一起拌勻。當地稱為“幹撒撇”，味微苦並伴有香蓼和牛肉的清香，消暑爽口，唯舊城獨有。
番木瓜
番木瓜，傣語為“麻桑蒲”，據藥理學研究，常食有抗腫瘤作用，同時有抗菌與抗寄生蟲作用，含有蛋白酶促進消化、抗凝血、降壓止咳等藥效。
傣家人，將其切絲與施甸傳統美食“拌紅生”融合，取燒製黃皮，用芫荽、蒜瓣、辣椒、檸檬以調味（也可以用熟肉替換）。肉的甜味與番木瓜的微苦融合，在辣椒的刺激下融為一體，清爽入口，細嚼之後回味出番木瓜原有植物的回甜，食物中夾雜著對生活菩盡甘來的深深體會。
潑水粑粑
傣族的重大節日裡，除盛大活動外，就屬傣族潑水粑粑最為有名，家家均以糯米用水浸泡一天，入夜連水將糯米磨碎，這一夜用紗布將水瀝盡，次日清晨取以灶灰隔布將水分吸乾，再置於陽光下曬乾切塊。食用時取出放到水中浸泡；用新鮮芭蕉葉包裹蒸熟。其口感細糯，夾雜著芭蕉葉的清香和糯米的香甜。
舊城的美食渾然天成，在傣家人的智慧催動下，每一種中草藥或可食用植物都充分發揮著它們最大的價值，在美食中一一得以體現。傣家美食從簡單裡尋找著美，卻是傣家人對生命健康最自然崇高的一種追求。
食傣家菜多為長壽人。舊城，山上座古村，山下三座傣寨，在三種氣候滋潤下正散發著獨有的魅力，正期待著您的到來！
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