这道最好吃的甜品，做法简单，蛋糕松软，果肉微酸，清爽不腻！奇异果营养丰富，外形实在不怎么讨好，但是它内里的剖面却非常有独特迷人的风格，而它独有酸香清甜的风味，除了直接享用外，也非常适合入菜料理。奇异果拿来烘焙也是很搭，除了视觉的美感外，更可以享受奇异果与面粉互相衬托的曼妙的滋味。
翻转奇异果玛芬
材料：
低筋面粉或中筋：150g、盐：0.25小匙、泡打粉：1.5小匙、奶油：50g、糖：60g、牛奶：50cc、鸡蛋：中型2颗、奇异果：2颗去皮，1颗切片铺底层、葡萄干：50g
做法：
Step1.将面粉、盐、泡打粉混匀备用。
Step2.奇异果去皮，一颗切小丁，一颗切薄片备用。
Step3.奶油预先退温后和糖打匀。
Step4.分次将蛋加入打匀。
Step5.将面粉筛入蛋液中，轻轻拌匀。
Step6.放入奇异果丁和葡萄干、牛奶，拌匀。
Step7.玛芬烤盘抹上一层奶油，摆上奇异果切片。
Step8.将蛋面液倒入烤模约2/3的高度。
Step9.预热好烤箱，以180℃烤约16分，或烤到用竹签刺入，竹签不沾面液。烤好出炉，待凉5分钟后再翻转取出蛋糕。
蛋糕松软，奇异果肉微酸，和蛋糕互补，清爽不腻，好吃！！葡萄干添增一些口感和风味的变化，也是画龙点睛。
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