面食一直是一种十分重要的主要食物，不论是在中国还是在世界的其他各个国家各个地区都有着重要的地位。面粉的做法也很多，可以说是多得琳琅满目，发酵来做成包子，或者做成面条，亦或是面包，等等，面粉的做法多样也是其在世界的饮食文化中占有很大的一席之地的原因了。
面粉本身的没有什么强烈的味道或者说没有什么味道使得面粉有了包罗万象的强大能力，而且其本身又口感不错，又因为加工不难，产量相对较高，所以价格上也是十分适合人们购买食用。吃的人多了自然做法就多了，在我国就有很多不同的食物都是用面粉为主料的。阳春面就是其中之一。
阳春面是一种苏式的烫面，也叫清汤面，讲究汤要清味道要鲜，一碗好的阳春面吃起来清淡爽口，虽然平淡但是吃起来也是十分的束缚。
阳春面做法就简单了准备大约一百克的鸡蛋面条，再加上一个鸡蛋蒜苗大约三棵就够了，然后就是要准备一份高汤了高汤在面食里面还是相当重要的，再准备一些调味的味精和盐就可以了。
做法也很简单，几乎人人都可以自己做，先是将鸡蛋磕入碗中，用筷子调匀，当然有打蛋器也是可以的，在炒锅中放入适量的花生油开火烧热，再将蛋液倒入，摊开成蛋皮，然后将蛋皮去除切丝备用。蒜苗也是洗干净之后切成大约三厘米的小段备用。
锅中加入清水烧开，将面条放入水中煮熟，捞出放入碗中，然后撒上准备好的蛋皮丝和蒜苗段。最后将准备好的高汤慢慢倒入砂锅里面开火烧烤，用勺子撇去浮沫，再用准备好的盐和味精进行调味，点上少许的香油就可以把高汤浇灌在面条上了，这样一碗简单的阳春面就做好了。
阳春面虽然简单而且不用什么食材，价格便宜，但确实做得好的话还是别具风味，鲜爽顺口的。
喜欢吃并且也喜欢自己动手不怕麻烦的吃货朋友们可以自己买来食材在家中尝试制作也是很方便的，毕竟阳春面的制作还是很方便的。阳春面在很多地方都有的卖可以说是一般的大街或者是小巷里面都会有，很多面馆里面也会有这种食物。
制作方便味道也很棒，很受食客的喜欢，自然卖的就会比较多。如果不想在家里自己做，煮都不想自己去煮，嫌麻烦的话可以出去吃，也是很方便的，早饭中饭或者晚上的晚饭都会有卖阳春面的，都可以很容易买得到当然了早上自然是最多的。
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