而今，是三伏天的中伏階段，也是夏季最為炎熱的時期，很多的朋友因為天氣炎熱，加上溼熱困阻，常會出現食慾不佳的情況。這時候不妨可以多吃些茄子，對於增進食慾以及養生方面都有不少的好處。
那麼，三伏天吃茄子，對於我們身體都有什麼樣的好處？吃茄子時又有什麼事項是大家要注意的呢？本期文章小編就來跟大家分享一下關於茄子的相關知識。
茄子的營養成分
茄子，別名又叫做六蘇、崑崙瓜等等，是我們日常餐桌上一種十分常見的蔬菜，它的營養較豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及維生素等成分，營養成分研究顯示，每100克可食用茄子成分中含有水分93.4g、蛋白質1.1g、維生素E1.13mg，此外還含有鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質成分。
茄子的功效主治
茄子在藥用方面，主要是其中含有的龍葵鹼成分，中醫認為，茄子性涼、味甘，有清熱、活血消腫等功效，臨床上對於腸風下血、熱毒瘡癰以及皮膚潰瘍等疾病症狀可起到治療作用。
三伏天吃茄子，4個好處是你的
炎熱的三伏天，多吃一些清涼的蔬菜可以起到清熱降溫的作用，茄子便是這樣的一種蔬菜，除此之外，茄子的好處還是多多的，下面為大家列舉其中主要的4個好處：
- 1.清熱解暑
茄子性涼，是三伏天適宜吃的一種蔬菜，尤其對於炎熱夏季因為汗液不易蒸發而導致長痱子的小孩子，適量吃一些茄子可以起到降溫的作用，對於痱子的問題也可以起到緩解的作用。
- 2.延緩衰老
前面我們提到，茄子當中含有豐富的維生素E，而維生素E一個最為突出的作用就是抗氧化作用，可以幫助清除機體過量的氧化自由基，起到延緩衰老的作用。
- 3.防癌抗癌
作為藥用，茄子當中的龍葵鹼具有一定的抗腫瘤的作用，尤其是能夠抑制消化系統腫瘤的增殖，所以，茄子在臨床上對於胃癌具有一定的防治作用，但需要注意的是，因慎重使用龍葵鹼，以免引起中毒反應。
- 4.保護血管
茄子對於人體的心血管方面還具有一定的保護作用，研究顯示，其中含有的維生素P，對於微血管具有增強彈性的作用，因而可防止微血管破裂出血，所以，茄子對於心腦血管疾病還具有一定的預防作用。
吃茄子好處多多，但這些禁忌也不可大意哦！
- 首先，茄子屬於寒涼的食物，食用的時候最好不要跟同樣具有寒性的食物如蟹肉一起吃，這樣對於腸胃本身不夠好的人群來說，容易造成拉肚子的情況。
- 其次，茄子具有活血的作用，對於懷孕的女性以及經期的女性朋友來說，不宜多吃。
- 最後，食用茄子的時候注意不要生吃，因為生茄子當中的茄鹼具有毒性，此外，不去皮食用營養價值更高，因為茄子皮當中含有維生素B，帶皮吃有助於維生素C的吸收。
附：茄子的營養吃法
- 蒜泥拌茄子
材料：茄子1條、大蒜100克、醬油、鹽、醋、香油、香菜各適量
做法：茄子洗淨去蒂，放入蒸鍋中蒸15分鐘左右取出放涼，然後將大蒜搗成蒜泥、加入香油、醬油、鹽、醋調勻，最後將香菜切末並將茄子和調料一起拌勻即可使用。
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