在锅里放足够水，下入卤料包煮开，再放入想吃的素菜进去一起煮，煮十几二十分钟即可，易熟的比如金针菇类的，烫两分钟就好。然后捞出放凉，也可以放冰箱冷藏，夏天吃更加舒服。吃的时候还可以加一些调味料拌一拌，跟买的差不多呢。
凉菜是将菜烫熟后，再加入调料拌匀即可。
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