抹茶蜜豆蒸蛋糕 用料
低筋面粉100g / 鸡蛋1个 抹茶粉2勺 / 泡打粉1勺 / 蜜红豆适量 砂糖30g / 牛奶或水80g / 盐一小撮
抹茶蜜豆蒸蛋糕做法
1. 所有粉类一起过筛两遍，混合均匀;分离蛋黄蛋清
2. 蛋清+20g白糖打发至打蛋器可以拉出小弯钩
3. 蛋黄打散+10g糖+80g牛奶或水混合均匀，倒入粉类混合物，搅拌至无干粉
4. 加入打发好的蛋清，翻拌均匀;再加入蜜豆，轻轻拌几下就好
5. 将面糊舀到纸托或模具里，隔水蒸15分钟即可
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