從無人問津的小餐館到全球最大中式快餐連鎖，程正昌花了30多年。程正昌和妻子蔣佩琪，一個是數學碩士，一個是電子工程學博士，夫妻倆硬是用30多年時間打造出美國人最愛的中式快餐，在餐飲界闖出一條血路，如今身價超44億美元！
程正昌出生於揚州，畢業後，高學歷的程正昌也找不到合適的工作，只好到他表兄開的餐廳幫忙。寄人籬下的生活，只是暫時的。當程正昌得知有家店鋪要出租，立即決定要把它盤下來。他說服父親拿出全部積蓄，開了一家聚豐園餐廳，由父親擔任主廚。
聚豐園生意紅火，引起了購物中心開發商的注意。1983年，程正昌應開發商邀請，在購物中心開了第一家中式快餐——熊貓快餐。
為了幫助美國顧客大膽嘗試中餐，熊貓快餐建立一條獨特的“試吃機制”。它幫助熊貓快餐度過了艱難的品牌建立期，並一直沿用至今。加上過往的成功經驗，第一家熊貓快餐在第一個月就實現盈利，程正昌就此立下豪言：“我們要做中餐館的麥當勞！”
往後的的三十多年，熊貓快餐不斷擴張，開分店的速度甚至比漢堡王還猛！1987年，熊貓快餐推出“陳皮雞”，立即成為爆品，成為美國人到店必點美味，其銷售額一度佔熊貓快餐總營收的30%！
1982年，妻子蔣佩琪辭職加入程正昌的餐廳事業中。身為電子工程學博士的她，一心提高餐廳的計劃性和效率。
“餐廳工作也許是低技術含量的，但管理系統必須是高科技。企業成長需要的是一個系統。”她設計了一套軟件系統，可自動追蹤庫存、自動添購食材、管理浪費問題。在上世紀80年代，熊貓是美國最早使用電腦管理的餐廳之一，也是唯一使用自動化管理系統的中餐廳。
2011年，程正昌進軍國際市場，在墨西哥開了第一家熊貓快餐，緊接著擴張至加拿大、迪拜、韓國、波多黎各、日本，如今在全球有超過2000家店。
靠著幾道中國家常菜，它吃服美國人，開店速度快過漢堡王！這家不做中國生意、專門掙外國人錢的餐廳，這就是熊貓快餐，遍佈美國47個州，在全球有超過2000家連鎖店，每年總營收超20億美元。
閱讀更多 創業家 的文章
