麵條是我們中國人的傳統主食，加上在當今追求高效率的時代，麵條作為中式快餐方便快捷的特性更成為大眾就餐的最普遍選擇，所以無論麵館大或小，裝修差或好都有人消費，但是一個看起來乾淨，讓人舒服的店的消費率一定不低。
麵館作為快餐，本身所具備的操作簡單、出餐速度快、所需人工少以及利潤空間大等等優勢，成為了最受創業者們青睞的餐飲項目，大牌明星開面館的更是不在少數。
當然，現在大大小小、各種各樣的麵館林立，想經營好一家麵館並不是一件非常容易的事情。首先，必須要有特色，這樣才能在眾多餐館中脫穎而出，才能吸引顧客；其次味道必須能讓消費者願意買單，只有好的味道才能留住客戶；再次還需要不斷的進行產品升級，以滿足消費者的不同需求，才能持久盈利經營。
不僅如此，開一家麵館還需要懂得如何服務，經營管理等等，這也是多數麵館經常會忽略的地方，麵館小吃店同樣也需要周到的服務和合理的促銷等方案讓客戶在用餐時有更好的體驗。
面看似簡單，要做得好吃卻並不容易。面味道的好壞，佐料很重要，這家偏麻，那家偏辣，各有追捧者。但顧客究竟喜歡什麼味道，經營者要多方考察，可以多去那些生意好的麵館體驗下，瞭解顧客的口味，才能做顧客喜歡的味道。
麵館是小本生意，客源很重要，所以經營者千萬坐等著顧客自己找上門來。現在的宣傳方式有很多，最簡單的就是在網上寫軟文打廣告，省時間還省成本。同時經營者還可以每隔十天半個月就印傳單，去麵館附近的小區發，成本不高，效果也好，線上線下同時進行，總能加深別人的印象。
除了通過宣傳的方式來吸引顧客，麵館的選址很重要。麵館的位置要根據麵館的定位來確定，經營者可以根據不同的消費人群來選擇最恰當的地址，儘可能的佔領更大的市場，在社區、商業街、學校等區域都適合開面館。
想要開好一家麵館，最簡單的方法就是透過賣會員的方法打造一套賣會員的系統，吸引海量的客戶基數進來。
有一個麵館，它就用了一招賣會員的策略就把它的營業額從一千塊錢做到了平均一天3000多塊錢，多的時候超過4000,那它是怎麼做到的呢？
它的這個賣會員很簡單，只要你現在花68塊錢成為我們的會員，那麼我們就送你68瓶飲料，怎麼送呢？
就是你每次來吃麵的時候，我都可以送你一瓶，飲料要麼是可樂，要雪碧，要麼是冰紅茶，要麼是我們的這個豆漿豆奶，你隨便挑選，同時呢你這68塊錢還可以在本店抵68塊錢使用，並且我今天還送你一套118元的這個玻璃杯具四件套，如此一來的話，凡事只要進來吃麵的人，基本上都會去充值。
同時周邊的鄰居的各個店也來充值，然後呢各個店裡面做事的員工也來充值，凡是聽到這個消息的都跑過來交68塊錢成為這裡的會員，那交了68快錢之後送它的68瓶飲料每天都可以享受到，相當於鎖定了它68次對不對，那麼飲料的成本才多少錢，飲料的成本才一塊多錢，那這個玻璃杯具四件套的成本也就是十塊錢左右，這相當於每一次的面給他優惠了一塊多錢是不是這樣，然後你充了68塊錢，相當於我拿了十塊錢來回饋你。
當你的賣會員的這種方式，你把它變成一套系統之後，並且把你的產品服務能夠做到一個定量的標準化之後，你就以把你的這套系統當做一個項目銷售出去，這個比你產品本身賺的錢要多得多。
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