鉛筆道獨家獲悉，蒸菜餐飲連鎖品牌“蒸瀏記”獲絕了基金投資。蒸瀏記是一家瀏陽蒸菜O2O連鎖品牌，欲打造全標準化的中式快餐。
“企查查”數據顯示，瀏陽市蒸瀏記蒸菜文化有限公司工商信息於2018年5月23日發生變更，註冊資本由581.40萬元增加至645.99萬元，增幅為111.11%。廣州絕了股權投資基金合夥企業（有限合夥）為其自增股東，同時該股東為絕了基金投資實體。絕了基金是絕味食品、餓了麼聯合發起的投資基金，專注於食品連鎖及餐飲行業的投資。
瀏陽市蒸瀏記蒸菜文化有限公司成立於2015年1月，是瀏陽蒸菜全國連鎖品牌，也是瀏陽蒸菜標準示範品牌。蒸瀏記採用獨創的“五零”優勢解決餐飲連鎖店發展的“標準化”問題，即零廚師、零採購、零服務、零油煙、零明火。
據蒸瀏記營銷事業部總經理羅剛介紹，蒸瀏記產品設計初衷就是去廚師化，所以在蒸瀏記門店無需大廚，只需給店員做好撕包-擺盤-電腦蒸櫃定時蒸制的簡單培訓，做到“零廚師”; 所有菜品全部由中央廚房統一製作好半成品，每日配送到加盟店，做到無需下市場的“零採購”；所有菜品全部是門店點餐，實現半自助用餐，故而實現“零服務”;由於正宗的瀏陽蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質，在100度恆溫下烹飪而成，亦達成“零油煙”;由電子智能蒸櫃設備蒸制所有菜品也就做到了“零明火”。
在普通快餐的基礎上，蒸瀏記著重優化產品、優化環境、優化體驗、優化品牌、優化模式等，用健康的蒸菜滿足對生活有追求的精緻人士的便餐需求，打造精緻快餐。
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