不久前BBC報道了一場拍賣會
泰坦尼克號的首張菜單
賣出10萬英鎊（約合86萬人民幣）
這是1912年4月2日泰坦尼克號首次試航
官員與船員們在船上享用的第一餐
菜單是這樣的☟☟☟
該物由泰坦尼克號二副機師Charles Lightoller所有
他是倖存者裡船上任職最高的
啟航前他把菜單交由妻子留作紀念
這也是現存唯一最完整的泰坦尼克號菜單
那場世紀海難已過去百年
但關於“泰坦尼克號”的消息
時不時又會曝光一些
1912年4月14日，泰坦尼克號撞上冰山，兩個半小時後完全沉沒，超過1500人遇難
誠如西方歷史學界的一句話
有史以來被刻寫最多的主題就是
耶穌、南北戰爭和泰坦尼克號
這艘巨輪曾見證人類工業史上的一個奇蹟
卻也憾成航海之殤
關於它的謎題
迄今仍如馬裡亞納海溝般縱深難測
它的殘骸
已納入聯合國水下文化遺產保護公約
成為重要的考古資源
今天我們要說的
是泰坦尼克號上的餐食與酒
(關於泰坦尼克號數據各媒體報道不一，本文數據圴源自Titanicfacts.net)
泰坦尼克號於1909年由白星航運公司斥資750萬美元（當時約為150萬英鎊），三千多名工人在北愛爾蘭貝爾法斯特耗時兩年多建造而成。
通過貨幣轉換器計算，巨輪造價相當於今天的1億多，卡梅隆1995年在拍攝電影版《泰坦尼克號》時，花費兩億高度還原了當年的泰坦尼克號的盛況
船內裝潢設計精緻而奢華，硬件措施也堪稱空前：配有健身房、游泳池、土耳其浴室、圖片館、和壁球室。頭等艙的橡木鑲板以及鍍金欄杆的主樓梯，由熟鐵支架支撐的頂部玻璃穹頂，當陽光自然灑落時，艙內熠熠生輝。
健身房
頭等艙的閱覽室
電影《泰坦尼克號上》關於大樓梯的鏡頭比比皆是
船上的乘客分為三個等級，頭等艙臥鋪平均售價為150美元（30英鎊，約相當於現在的2400英鎊），最貴的套房則高達4300美元（860英鎊，約相當於現在的67500英鎊）；最便宜的三等艙價格為15至40美元。
影片中Rose住的就是套房
1912年4月10日，在岸上近十萬名簇擁群眾的歡呼下，泰坦尼克號從英國南安普頓出發，駛向美國的紐約，船上實際裝載1324位旅客與892名工作人員。
從電影《泰坦尼克號》可窺見
旅客在船上的娛樂消遣
就是各種吃喝玩樂
各種Party
各種。。。？？？
泰坦尼克號上擁有高檔的咖啡館和高檔餐廳
可與當時倫敦巴黎最好的餐廳媲美
龐大的員工隊伍不停地在廚房運作
每天準備多達6000餐飯食
在為一等艙和二等艙乘客烹飪的主廚房
配有專門房間儲存肉類、麵包、蔬菜
銀器、瓷器餐具、葡萄酒、啤酒
上噸的煤炭以供應19個烤箱的日夜燃燒
我們後世所看到的泰坦尼克號的部分菜單
大都是從當年的倖存者或者餐單印刷廠流傳下來的
頭等艙菜單，肉類雞蛋均源自特定產區，奶酪的選擇近十種，在享用不同的菜餚時，必須嚴格遵循fine dining的流程，配上不同的葡萄酒；這還僅僅是一份午宴的菜單，宴會要持續三至四小時，還有早餐與晚餐，難怪女士們都要收腹挺胸
二等艙早餐菜單，選擇各類也是挺多的，因為與頭等艙共用一個廚房，所以二等艙的乘客可有時可以吃到一等艙多餘的食物
二等艙的晚餐，總得來說是相當不錯了
三等艙菜單一天的菜單，飽腹的話，沒有問題
泰坦尼克號就如一個微縮型的資本主義社會，上流社會的人住在船的最上層，吃珍饈百味，極盡奢靡，底層人民擠在小房間，只求溫飽，從餐單不就看出區別了嗎？
關於泰坦尼克號上裝載的酒，眾說紛紜。據Titanicfacts.net的記錄，船上載有15000罐啤酒，1000瓶葡萄酒，850瓶烈酒。
英國一葡萄酒媒體早年作過研究，泰坦尼克號理應與其姊妹船奧林匹克號的艙單相似，船上存酒總數會過萬，包括啤酒、烈酒，香檳、勃艮第、德國萊茵與摩澤爾的葡萄酒，波特、雪莉無疑也位列其中。
根據當年負責印刷船上海報的工廠提供資料，船上有香檳與霞多利的標籤
隨著泰坦尼克號的沉沒
它們也永遠葬身於大西洋的深處
《紐約先驅服》對災難的整版報導
1985年，由美國海洋考古學家Robert Ballard領導的探險隊首先發現泰坦尼克號的殘骸。他回憶道：“在船體附近有數以百萬計的物品，手提箱、衣服、浴缸、水壺、碗、鏡子等個人物品，有一個完整的葡萄酒瓶尤其吸引我的眼球，似乎還有軟木塞”。從後來殘骸中回收的軟木表明，船上的香檳是酩悅與白雪。至於其他具體酒款，尚未明確。
泰坦尼克號殘骸探測中，可見葡萄酒瓶的形狀，圖片由Robert Ballard所在機構提供，至於為什麼在高壓下瓶子能保持完整，他們給出的解釋是瓶子大概受到外物保護
這些年來偶爾會有自稱是來自泰坦尼克號殘骸的酒瓶出現的拍賣會上，但事實，船上豐富的葡萄酒藏品仍未被幹擾，Robert Ballard本人當年拒絕從殘骸中取出葡萄酒，他說：“我這樣做相當於嚴重的搶劫”。
因此，泰坦尼克號上的葡萄酒估計永遠是個謎了……
隨著時光流逝，泰坦尼克號留下給世人的遺物將會越來越少，甚至完全消殆，但她始終代表了一個時代無可複製的巔峰，象徵一種崇高的藝術美，這大概也是百年來，人們始終對她念念不忘的原因……
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