不久前BBC报道了一场拍卖会
泰坦尼克号的首张菜单
卖出10万英镑（约合86万人民币）
这是1912年4月2日泰坦尼克号首次试航
官员与船员们在船上享用的第一餐
菜单是这样的☟☟☟
该物由泰坦尼克号二副机师Charles Lightoller所有
他是幸存者里船上任职最高的
启航前他把菜单交由妻子留作纪念
这也是现存唯一最完整的泰坦尼克号菜单
那场世纪海难已过去百年
但关于“泰坦尼克号”的消息
时不时又会曝光一些
1912年4月14日，泰坦尼克号撞上冰山，两个半小时后完全沉没，超过1500人遇难
诚如西方历史学界的一句话
有史以来被刻写最多的主题就是
耶稣、南北战争和泰坦尼克号
这艘巨轮曾见证人类工业史上的一个奇迹
却也憾成航海之殇
关于它的谜题
迄今仍如马里亚纳海沟般纵深难测
它的残骸
已纳入联合国水下文化遗产保护公约
成为重要的考古资源
今天我们要说的
是泰坦尼克号上的餐食与酒
(关于泰坦尼克号数据各媒体报道不一，本文数据圴源自Titanicfacts.net)
泰坦尼克号于1909年由白星航运公司斥资750万美元（当时约为150万英镑），三千多名工人在北爱尔兰贝尔法斯特耗时两年多建造而成。
通过货币转换器计算，巨轮造价相当于今天的1亿多，卡梅隆1995年在拍摄电影版《泰坦尼克号》时，花费两亿高度还原了当年的泰坦尼克号的盛况
船内装潢设计精致而奢华，硬件措施也堪称空前：配有健身房、游泳池、土耳其浴室、图片馆、和壁球室。头等舱的橡木镶板以及镀金栏杆的主楼梯，由熟铁支架支撑的顶部玻璃穹顶，当阳光自然洒落时，舱内熠熠生辉。
健身房
头等舱的阅览室
电影《泰坦尼克号上》关于大楼梯的镜头比比皆是
船上的乘客分为三个等级，头等舱卧铺平均售价为150美元（30英镑，约相当于现在的2400英镑），最贵的套房则高达4300美元（860英镑，约相当于现在的67500英镑）；最便宜的三等舱价格为15至40美元。
影片中Rose住的就是套房
1912年4月10日，在岸上近十万名簇拥群众的欢呼下，泰坦尼克号从英国南安普顿出发，驶向美国的纽约，船上实际装载1324位旅客与892名工作人员。
从电影《泰坦尼克号》可窥见
旅客在船上的娱乐消遣
就是各种吃喝玩乐
各种Party
各种。。。？？？
泰坦尼克号上拥有高档的咖啡馆和高档餐厅
可与当时伦敦巴黎最好的餐厅媲美
庞大的员工队伍不停地在厨房运作
每天准备多达6000餐饭食
在为一等舱和二等舱乘客烹饪的主厨房
配有专门房间储存肉类、面包、蔬菜
银器、瓷器餐具、葡萄酒、啤酒
上吨的煤炭以供应19个烤箱的日夜燃烧
我们后世所看到的泰坦尼克号的部分菜单
大都是从当年的幸存者或者餐单印刷厂流传下来的
头等舱菜单，肉类鸡蛋均源自特定产区，奶酪的选择近十种，在享用不同的菜肴时，必须严格遵循fine dining的流程，配上不同的葡萄酒；这还仅仅是一份午宴的菜单，宴会要持续三至四小时，还有早餐与晚餐，难怪女士们都要收腹挺胸
二等舱早餐菜单，选择各类也是挺多的，因为与头等舱共用一个厨房，所以二等舱的乘客可有时可以吃到一等舱多余的食物
二等舱的晚餐，总得来说是相当不错了
三等舱菜单一天的菜单，饱腹的话，没有问题
泰坦尼克号就如一个微缩型的资本主义社会，上流社会的人住在船的最上层，吃珍馐百味，极尽奢靡，底层人民挤在小房间，只求温饱，从餐单不就看出区别了吗？
关于泰坦尼克号上装载的酒，众说纷纭。据Titanicfacts.net的记录，船上载有15000罐啤酒，1000瓶葡萄酒，850瓶烈酒。
英国一葡萄酒媒体早年作过研究，泰坦尼克号理应与其姊妹船奥林匹克号的舱单相似，船上存酒总数会过万，包括啤酒、烈酒，香槟、勃艮第、德国莱茵与摩泽尔的葡萄酒，波特、雪莉无疑也位列其中。
根据当年负责印刷船上海报的工厂提供资料，船上有香槟与霞多利的标签
随着泰坦尼克号的沉没
它们也永远葬身于大西洋的深处
《纽约先驱服》对灾难的整版报导
1985年，由美国海洋考古学家Robert Ballard领导的探险队首先发现泰坦尼克号的残骸。他回忆道：“在船体附近有数以百万计的物品，手提箱、衣服、浴缸、水壶、碗、镜子等个人物品，有一个完整的葡萄酒瓶尤其吸引我的眼球，似乎还有软木塞”。从后来残骸中回收的软木表明，船上的香槟是酩悦与白雪。至于其他具体酒款，尚未明确。
泰坦尼克号残骸探测中，可见葡萄酒瓶的形状，图片由Robert Ballard所在机构提供，至于为什么在高压下瓶子能保持完整，他们给出的解释是瓶子大概受到外物保护
这些年来偶尔会有自称是来自泰坦尼克号残骸的酒瓶出现的拍卖会上，但事实，船上丰富的葡萄酒藏品仍未被干扰，Robert Ballard本人当年拒绝从残骸中取出葡萄酒，他说：“我这样做相当于严重的抢劫”。
因此，泰坦尼克号上的葡萄酒估计永远是个谜了……
随着时光流逝，泰坦尼克号留下给世人的遗物将会越来越少，甚至完全消殆，但她始终代表了一个时代无可复制的巅峰，象征一种崇高的艺术美，这大概也是百年来，人们始终对她念念不忘的原因……
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