— 所需材料 —
百鑽黃油：55g
中筋麵粉：125g
可可粉：59g
細砂糖：150g
雞蛋：2個
香草精：2滴
安琪無鋁害泡打粉：2g
鹽：0.5g
防潮糖粉：適量（表面裝飾）
（此配方約做12個）
— 製作步驟 —
↑Step 1
混合可可粉、白砂糖；
↑Step 2
黃油隔水融化，黃油要燙手，趁熱倒入混合好的可可粉白砂糖中攪拌均勻（溼度不夠會凝固）；
↑Step 3
等溫度涼一些了放一個雞蛋到步驟（2）裡，拌勻後放第二個雞蛋，拌勻；然後加入香草精；
↑Step 4
篩入中粉、泡打粉（比較關鍵，一定要準）鹽（0.5g用量很少）到步驟（3）的混合物中，拌勻即可，不要過度攪拌；
↑Step 5
蓋保鮮膜冷藏4個小時，或者冷凍1個小時；
↑Step 6
烤箱預熱180°，烤盤鋪烘焙紙~用一個小碗裝糖粉，等麵糰變硬後，用勺子挖出一個球，滾圓，在糖粉裡滾一圈，沾滿糖粉，放到烤盤上即可。
↑Step 7
每個小球之間留有一定空隙，烤的時候會變塌變寬。
↑Step 8
入烤箱烤20分鐘左右，拿出在烤盤裡放5分鐘後再挪到放涼架上徹底放涼。
— Tips —
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