茄丁醬肉包子五花肉切成小丁，用油煸熟。放入蔥，姜沫，適量鹽，生抽，少許老抽，關火。茄子切成小丁韭菜切碎茄丁和韭菜一起放入鍋裡和肉一起拌勻，再放兩匙炸好的醬，加入少許五粉，味道更好。面要提前活好醒發。大餡包好的包子放在蒸鍋裡呆上5、6分鐘在開火蒸，蒸25分鐘左右，關火。這樣蒸出的大包子，醬香味濃，咬上一口，香極了，好的停不了口。回味無窮。 分享到: 閱讀更多 王姐 的文章 關鍵字: 韭菜 生抽 美食
