大厨从5星酒店偷学的炖猪脚秘诀，不用高压锅，炖出软烂好猪脚
相信小伙伴们都吃过炖猪脚，里面很多的胶原哦，很多小姑娘都说多吃猪脚皮肤变好了，而且它的味道还特别的鲜美。不管是炖猪脚，还是做成椒盐的，味道都特别好，今天给大家分享一个大厨从5星酒店偷学的炖猪脚秘诀，不用高压锅，就能炖出软烂好吃的猪脚。
首先炖猪脚的时候一定要在它的上面做一些“小动作”，我们可以给它用钝器弄破，这样调料的味道才能“深入”。而且被弄破后，它经过很长时间的蒸煮，口感也会变得非常好。
接下来我们再将水烧开，放入一些葱、姜、蒜、酱油等材料，焖五分钟后打开锅盖，再在锅里加入一些料酒。调料用对了的话能够让猪脚更好吃。做主题的时候火一定要轻一点，时间也不能太长了，当然时间太短也炖不熟，在四十分钟左右是最好的。
四十分钟以后，我们就将煮好的猪脚捞出来，把它的水分空干，然后再在锅里放一些油，把它放进锅中进行翻炒，一定要用大火炒，等它变色了以后，就可以出锅了备用了。
最后也是比较重要的一步，将出锅的猪脚放在蒸锅中，进行蒸煮，可以加一些啤酒、白糖、香葱、生姜等进行二次提味儿。从蒸锅拿出来后浇汁就可以吃了。
这样做出来的猪脚特别软烂，入味，而且还吃不腻，不需要电压锅等一系列复杂的步骤，就能够将猪脚炖的非常好吃。小伙伴下次再做猪脚的时候，可以选择这样的方式尝试一下，说不定就能够多吃好多呢。
猪脚是一个非常有营养的食物，多吃可以增加身体的胶原蛋白。小伙伴对于炖猪脚，还有其他的比较好的方法吗？
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