實體書店的操盤者該如何解決書店的商業困惑?

文 / 張志剛

(國際購物中心協會註冊租賃專家、柏利城商業管理有限公司總經理)

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文化商業與購物中心的“同”與“不同”

文化商業和購物中心有很多相似之處。從宏觀上來看,一是兩者均為實體商業,有現實的空間和場所;二是都為了滿足消費者的消費需求; 三是兩者都秉承商業地產的投資屬性,從前期開發到後期運營,直至最終的資本退出,其遵循的商業邏輯相同。從微觀層面來看,兩者都有統一的運營管理主體,並且都需要外租招商和市場推廣。

在研究過文化商業和購物中心的商業邏輯後,則會發現其從體量、目標客群、定位、業態豐富度以及品牌營銷5個方面有不同之處。在體量比較來看,文化商業相對較小,購物中心相對較大。文化商業偏文化、文藝,以滿足文化消費需求為主進行商業定位;購物中心則是因地制宜,通常以家庭生活消費需求為主從而引進不同類型、大小的業態。文化商業招商以文化為核心,其品類集中度相對比較高,目標客群相對更明確;購物中心則是以全客層的消費群體為目標,客群更為廣泛。在品牌推廣方面,文化商業以文化力為核心進行營銷,購物中心則圍繞核心客群,以多種類型的手段進行營銷。

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文化商業與購物中心的操盤邏輯分析

從購物中心角度來看文化商業,其實體商業的操盤邏輯是相同的。成功的文化商業需要滿足這些核心要素:定位準確;便捷和舒適的購物體驗;豐富的消費選擇,不斷滿足消費需求的變化;高效的開發、管理和成本控制;擁有專業的經營管理團隊以獲得最高的投資回報。

以購物中心的商業操作流程、招商以及資產管理為例:商業操作流程包括開發階段、籌備階段、開業階段、運營階段以及穩定/退出5個階段,其中有些細節需要運營者注意,包括開發階段的投資測算,籌備階段的項目定位、招商執行和運營準備,開業階段的商場開業預熱和開業期的活動,運營階段的物業服務、運營管理以及穩定/退出階段的招商調整、資產管理、融資方的篩選與合同洽談。在招商方面的市場調查、客群分析、項目定位和業態組合等需要運營者重視。

購物中心的資產管理包括3個階段,每個階段也有需要關注的重點,比如在初期的開發階段需要重視設計優化、合理降低投入成本以及縮短拿地到開業的建設時間。中間的籌備階段則需要關注正確的定位、業態配比、品牌組合以及租金條件。運營階段則要控制運營成本、持續增加客流、銷售和收入。總的來說,購物中心的商業投資邏輯是花錢建造商場是否能給投資者掙錢,就如同養豬一樣,從豬苗到豬出欄,只有把豬養肥了才能掙錢。

比較文化商業和購物中心商業,其定位、業態組合以及合作模式有何區別?從定位來看,文化商業是以文化為核心的商業載體,其核心產品(書籍)的品類豐富度以及專業度上相對較高,例如誠品生活、西西弗書店以及大型新華書店。購物中心商業則是以綜合性為優勢,定位多是為周邊的消費者提供一站式的生活需求,輻射距離和範圍相對較廣。

從品牌組合來看,文化商業一般以書店為主力店,其他則為服飾零售、餐飲以及生活服務為輔助,文化商業中展演廳作為運營文化活動的空間起到非常大的作用。購物中心的主力店通常有超市、影院,次主力店一般是快時尚、運動集合、健身和娛樂等,餐飲在購物中心的佔比在不斷增加。合作模式上書店內部大多以聯營模式為主,購物中心更多以租賃的模式來合作。

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SWOT分析法解決書店的商業困惑

針對於書店所面臨的現狀,建議從如下三個方向上進行突破:第一,機制和理念的變革,實施專業、高效的抉擇機制,實行市場化的管理。第二,突破創新。書店在定位、業態豐富性、顏值、文化力以及顧客服務上要有改進和創新。第三,引入合作伙伴。在商業管理和設計調整、空間改造上同時引入合作伙伴,進行兩者結合。

在實際的操作過程中,根據不同體量的書店商業制定不同的業態配比,例如3000平方米、5000平方米以及1萬平方米的書店,主力店書店的面積佔比可根據整體商業的面積大小逐漸降低,可以參考的比例如50%、40%和35%;零售面積佔比25%、30%和30%;餐飲面積佔比15%、20%和25%;生活服務面積佔比5%、5%和7%;展演空間的面積佔比5%、5%和3%。但具體應根據項目的實際情況靈活調整,以最大化滿足市場的消費需求。


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