啤酒旺季即将结束，马上进入白酒销售的旺季，很多白酒加工厂加班连夜生产白酒为过年做准备，白酒的产量是增加了，可是伴随着生产过程中产生的废水也会增加，今天我们就来为大家详细的讲解：用PAM处理白酒生产所产生的废水效果好。
白酒生产的过程当中，会产生有大量的工业废水：酿造车间的冷却水、蒸馏操作工具的冲洗水、蒸馏底锅水、酿造车间地面冲洗水、发酵黄水等，其中，只有酿造车间的冷却水是清洁的水，是可以直接的排放或循环利用的，其它都含有了大量的蛋白质、氨基酸等有机物，是高浓度的废水，不能直接的排放，现在，大多数酒厂都是排至污水处理站，处理达标之后再排放。
白酒酿造的过程当中的废水主要是黄水和底锅水，所谓黄水，是酒醅中的黄浆水，是酒醅在发酵的过程中，淀粉由糖变酒，在产生乙醇的同时，产生了二氧化碳，从吹口跑出，单位酒醅的质量相对减少，结晶水游离出来，原料中的单宁、色素、可溶性淀粉、酵母自溶物、还原糖等溶于水中，沉下窖底而形成了黄浆水。
底锅水是白酒蒸馏时，甑桶底部的水溶液，由于白酒甑桶蒸馏的特殊形式及尾水、黄浆水、酯化液的蒸馏处理，使得底锅水也富含了还原糖、氨基酸等营养物质，由于该废水的有机含量比较高，一般选用了阳离子型PAM聚丙烯酰胺作为污泥脱水剂，选择阳离子絮凝剂一般都采用离子度比较高的产品。
PAM使用需要遵循以下原则
1、颗粒状絮凝剂不能够直接的投加到污水中，如果直接的投加产品，不仅浪费了资源，也增加了企业的成本，使用之前必须先将它溶解于水，用其水溶液去处理污水。
2、溶解颗粒状的聚合物的水应该是干净的自来水，常温的水即可，一般不需要加温，水温超过60度，会破坏产品的内部结构，影响使用的效果，水温低于5℃时溶解很慢，水温提高，溶解的速度加快，60℃以上会使聚合物加快降解，影响使用的效果，一般自来水都适合配制聚合物溶液，强酸、强碱、高含盐的水不适于用来配制。
3、聚合物溶液浓度的选择，建议为0.1%-0.3%，即1升水中加0.1g-0.3g的聚合物粉剂。
PAM浓度的选择要考虑如下因素
1、配制罐小而每天用药量大，建议配的稍浓一些。
2、聚合物的分子量很高时，建议配的稍微稀一些。
3、聚合物的溶液投到污水当中，如果因为设备的原因分散状况不太好时，建议配的稍微稀一些。
一般情况下：使用之前应该先将固体配制成一定浓度的备用水溶液再进行使用，以便于迅速的发挥效力，其中CPAM系列的浓度为0.2%，备用溶液储期为2天，应该尽量的做到现用现配。
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