1.將漿水菜切碎備用。
2.蔥、姜、蒜切丁，幹辣椒切絲。
3.將400g玉米麵和100g麵粉混合均勻。
4.再加入少量的水和成麵糊。
5.燒一鍋水，將麵糊緩緩倒入水中，並拿擀麵杖不停的攪動。調成中小火用擀麵杖朝一個方向攪動，這時用過麵粉的篩子把麵粉徐徐倒入鍋中，邊倒邊攪動，不要讓麵粉結疙瘩，直到把麵粉撒完，然後蓋上鍋蓋用小火燜10分鐘，看看大氣泡成小氣泡後關火。
6.用一個大盆子盛些涼水，將麵糊倒入魚魚盆讓麵糊自然漏下來，放魚魚的水要換2－3次，直到水和魚魚變涼。並將漿水盛盆備用。
7.鍋中放少許油，將蔥、姜、蒜、幹辣椒煸香。
8.倒入漿水菜炒會，再放入五香粉。
9.倒入漿水燒開，2分鐘後關火。關火後加入鹽和雞精。
10.將漿水倒入盛在碗中的魚魚上，撒上香菜就好了。
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