中国小吃界，按照来源划分，分为三大派，分别是乾隆南下派，慈禧西逃派和朱元璋讨饭派。
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这三大派都分别有着自己的奇幻传承，每个门派尽管具体食物千差万别，但传奇故事的基本模板却都大体相似。乾隆南下派的故事结构为乾隆皇帝下江南时，遇到一老翁/老板/名媛/……给他献上当地名吃，乾隆吃了，赞不绝口，御笔亲自为其题字，还写了一首打油诗。
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那么，乾隆究竟吃过多少种街头小吃呢？
经过纵览各小吃流派的传说，跟乾隆下江南活动有牵扯的小吃大概有以下这些:
无锡小笼包，桃源车轮饼、
铁板鸭、叫花鸡、还有那陈三娘的大鲤鱼，
龙井虾仁罗肠粉、清蒸刀鱼闷蚕豆、
恩施土家掉渣饼，宿迁五香大头菜、
厦门千张飘香饼，河间驴肉火烧馍、
过桥米线面线糊，腐乳烧肉鱼头汤、
干巴牛肉大麦粥，千炒拌面佛跳墙、
上鱼舫，米糁汤，贡菜香饼十里香、
烩豆腐，味口爽，臭豆腐，入口香，
还有西施豆腐嘴边尝，边尝边瞅老板娘。
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海宁鲢鱼莫发愁，弘历亲手搓成球，
西湖船上猫耳朵，路人皆知乾隆做，
金华兰溪凤凰蛋，可怜落魄进鸡窝
鱼头豆腐汤色爽，干菜肥鸭油水多，
曾有老翁献菜绝，御笔赐名必胜客！
松鼠桂鱼皮里嫩，乌梅米饭口感和，
梅花糕，里外甜，锅巴神汤口不咸，
苏州一尝樱桃肉，宁波又要灰汁团，
一口黄狗猪头肉，乾隆亲征奥斯曼，
大小和卓抱不平，为猪兴兵太扯淡，
蜜三刀的小麻团，烤乳猪皮吃的欢，
安徽腐乳南湖菱，阜宁大糕肥鸡串。
六下江南小吃多，多的御厨砸金锅，
你要说我瞎扯淡。把笔给你你来编！
以上小吃，乾隆吃完后，都赞不绝口！至于另外两个流派，我们下期再来介绍。
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