中國小吃界，按照來源劃分，分為三大派，分別是乾隆南下派，慈禧西逃派和朱元璋討飯派。
.
這三大派都分別有著自己的奇幻傳承，每個門派儘管具體食物千差萬別，但傳奇故事的基本模板卻都大體相似。乾隆南下派的故事結構為乾隆皇帝下江南時，遇到一老翁/老闆/名媛/……給他獻上當地名吃，乾隆吃了，讚不絕口，御筆親自為其題字，還寫了一首打油詩。
.
那麼，乾隆究竟吃過多少種街頭小吃呢？
經過縱覽各小吃流派的傳說，跟乾隆下江南活動有牽扯的小吃大概有以下這些:
無錫小籠包，桃源車輪餅、
鐵板鴨、叫花雞、還有那陳三孃的大鯉魚，
龍井蝦仁羅腸粉、清蒸刀魚悶蠶豆、
恩施土家掉渣餅，宿遷五香大頭菜、
廈門千張飄香餅，河間驢肉火燒饃、
過橋米線面線糊，腐乳燒肉魚頭湯、
乾巴牛肉大麥粥，千炒拌麵佛跳牆、
上魚舫，米糝湯，貢菜香餅十里香、
燴豆腐，味口爽，臭豆腐，入口香，
還有西施豆腐嘴邊嘗，邊嘗邊瞅老闆娘。
.
海寧鰱魚莫發愁，弘曆親手搓成球，
西湖船上貓耳朵，路人皆知乾隆做，
金華蘭溪鳳凰蛋，可憐落魄進雞窩
魚頭豆腐湯色爽，乾菜肥鴨油水多，
曾有老翁獻菜絕，御筆賜名必勝客！
松鼠桂魚皮裡嫩，烏梅米飯口感和，
梅花糕，裡外甜，鍋巴神湯口不鹹，
蘇州一嘗櫻桃肉，寧波又要灰汁團，
一口黃狗豬頭肉，乾隆親征奧斯曼，
大小和卓抱不平，為豬興兵太扯淡，
蜜三刀的小麻團，烤乳豬皮吃的歡，
安徽腐乳南湖菱，阜寧大糕肥雞串。
六下江南小吃多，多的御廚砸金鍋，
你要說我瞎扯淡。把筆給你你來編！
以上小吃，乾隆吃完後，都讚不絕口！至於另外兩個流派，我們下期再來介紹。
.
分享到:
閱讀更多 扣毛 的文章
