鸡西，除了有丰富的煤矿资源之外，还有很多美食。更有“冷面王子”、“辣菜皇后”之称，除了冷面和辣菜之外还有辣汤刀削面、王记烧鸡、刘家酱牛肉等等，今天只说一下辣汤刀削面，因为不用去几百公里外的鸡西，在哈尔滨就可以吃到；
鸡西辣汤刀削面，最早是山西人来鸡西开的第一家刀削面馆，老板抓住鸡西人喜爱吃辣口味的特点，把山西刀削面原本使用的老汤改换为以辣椒、麻椒、牛肉所炖制成的"辣汤".这种刀削面风味独特，地道的山西削面师父削出的面条，配上独特的"辣汤",就形成了现在鸡西的又一个地方小吃·。
2008年，去鸡西旅游，无意间在大学附近吃了一碗刀削面，6元一碗，一吃就爱上了；2011年为了吃这碗刀削面，从北京坐了25小时的火车，折腾过去；定居哈尔滨之后，在朋友的推荐下，在乐松附近又吃到这碗辣汤刀削面，这几年来在哈市开了4家店，但是每家味道都有点不同，我最喜欢吃的就是乐松店和学府四道街店；
辣汤刀削面好吃的另一个灵魂，就是搭配鸡西辣菜，他们家有将近20种的辣菜，我最爱吃的是凉拌牛肉、凉拌海蜇丝、辣汤大头菜、辣汤干豆腐、能量蛋，每次都会点这几样；
辣汤大头菜
凉拌牛肉
凉拌海蜇丝
辣汤干豆腐、辣汤火腿肠
能量蛋（辣汤卤蛋）
在哈尔滨就能吃到最喜欢的辣汤刀削面，是最幸福的一件事情；为大家推荐小胖常去的两家店：
店名：鸡西绿色小菜园
地址：学府四道街72号、和兴路17-1号
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