金頂蘑又名黃金菇、玉皇蘑、榆黃蘑。它的子實體大部分為叢生或簇生，菌蓋扇形、圓形或喇叭形。成熟時，蓋頂呈金黃色，邊緣薄而捲曲，表面光滑;蓋寬2至12釐米，長2至10釐米，有細毛，多側生。菌褶垂生，白色，密集，長度不等。菌柄是白中微黃，並且基部連接在一起。整簇子實體如同一朵絢麗的金色花朵。
1、季節安排
金頂菇是一種中溫型菌類，菌絲生長範圍7-32℃即可，最適溫度是22-26℃。然而不耐高溫，40℃以上迅速死亡上。子實體形成和生長14-28℃即可，最佳溫度為20-24℃。根據菌性特徵，栽培季節以春秋兩季自然氣溫較適宜。春季播種3月份接種，4-5月成菇收成; 9月秋播，10-11月成菇收成。
2、原料處理
選用無黴爛棉籽殼或雜木屑為原料，拌以1.5%的生石灰調成石灰永。再加3000倍辛硫磷藥物。將培養材料的含水率控制在60%至70%，並將混合物攪拌均勻。整堆發酵3-5天，料溫達到60-70℃，pH值7一7.5即可。
3、裝料接種
袋栽：使用（20-22釐米）55釐米聚乙烯塑料袋培養基，採取兩頭接種，並在中間按等距離撒播2層菌種，然後針刺通氣孔。每袋裝乾料1公斤，溼重2.3公斤，每瓶750克的茵種可接種4袋。
床栽：選擇地勢高燥，接近水源的地區。設置蔭棚，整理寬1-1.3米的畦床，開好排水溝。在堆料前一天，將1000-1500倍樂果乳液或5％敵敵畏乳液噴灑在畦面和四周環境。堆料時在畦面上先鋪1層5釐米厚的培養料，然後播種1層菌種，依層堆料播種3-4層，並將剩餘菌種撤於料面，用木板拍平，稍加壓實，再用報紙蓋面，薄膜覆蓋床面。整個堆疊的厚度為20釐米，每米用乾料25公斤，菌種4瓶，菌種使用量一般佔培養料15%左右。
4、發菌培養
接種後進入菌絲髮育階段。袋栽的可重疊排放在事先經過消毒的乾燥室內。前3到4天的溫度控制在23-28℃下發菌，但不超過32℃，5天之後以22-26℃為適。春季溫度低時，應加溫栽培，但要注惹通風。初秋時氣溫高時，應打開窗戶進行通風和降溫。發菌培育階段每天上午進行通風換氣，袋栽的注意翻袋。床栽的發菌期每2天揭膜通風30分鐘。當部分菌絲爬到土壤表面時，蓋好的報紙被取出，進行覆土2-3釐米厚，並將蓋膜拱起以利通風。
5、出菇管理
不同的栽培方式，管理方式也有所不同。袋栽的經過20一25天的培養，應把菌袋搬到出菇房或野外蔭棚內長菇。採取層架臥排或露地立放。當袋內瘤狀菌絲突起，菌絲呈灰白色，說明生理成熟，此時用刀片將將薄膜割2一3個出菇口，開放2天后即可現蕾，菇蕾初現時切忌噴水，待菇蕾大部分變成金黃時，進行噴霧增溼，空間相對溼度85%即可。在蘑菇體發育過程中，每天噴水一次，相對溼度保持90％-95％，控制溫度在20-24℃，並在溫度較高時噴水冷卻。金頂菇對二氧化碳敏感，整個出菇期在通風條件下進行。床栽的經25天培養,菌絲體佈滿料面，應噴冷水，並拉大溫差，5-10天即可現蕾。出菇期按艘栽法掌握溫度、溼度、通風。在夏季，出菇季節的溫度很高，可以噴水降溫，並加厚遮陰物，減少陽光輻射熱能。
6、採收加工
播種後35天左右即可收穫。成熟標準：當菇蓋尚未展平時，即可整叢割下。管理得當，每簇一次可以收到300克，最大500克。袋栽的收完頭茬菇後，應去除舊的根部和材料表面殘留物。收穫2茬後，當袋內含水量下降時，應浸水補充水分。收穫3茬後，也可採取脫袋野外埋筒覆土，還可長1茬菇。床栽的應鬆動覆土，讓氧氣透入菌絲。以上兩種栽培方法需要在收穫後停止噴水。生息養菌5-6天后，再噴水增溼誘蕾。在三個月的增長週期中，通常是3-4茬。採收的鮮菇應及時送往市場或脫水烘乾成品。
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