有一種食物，口感很好。非常有嚼勁，並且，大部分女人非常喜歡吃。不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用，這種東西就是豬皮。
豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍，並且蛋白質是一種膠原蛋白。豬皮中碳水化合物的含量比豬肉高5倍，但是脂肪含量卻只有豬肉的一半。很多女人喜歡吃它的原因，就是因為含有豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白對皮膚的光澤度有很好的效果，所以大部分女性喜歡吃這個。
研究發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。主要是因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減緩機體細胞的老化。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。
由於豬皮味甘性涼，具有活血化瘀、補氣調經、滋潤肌膚、光澤頭髮等功效。由於豬皮中含有豐富的鐵元素，所以有貧血的人群，可以經常食用，能夠有效的改善貧血症狀。
1、豬皮紅棗羹
豬皮400克去毛洗淨，然後切成小塊，與洗淨的乾紅棗100克，放入鍋中，並且加水適量，以小火慢燉，然後加冰糖適量。分頓隨意食之。本方除有一般的滋補作用之外，還可治療血小板減少引起的各種出血病症。
2、花生豬皮凍
豬皮潤肌膚，助發育，止血化瘀，抗老防癌，其營養也很豐富。所含蛋白質是豬瘦肉的2倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪為豬瘦肉的一半，其所含有極豐富的膠原蛋白質，有益延緩人體衰老和抗癌作用。
3、青椒豬皮
將豬皮用溫水泡上10分鐘後，放在菜板上，用刀裡外刮盡，用水沖洗，然後又用刀刮，又用水沖洗，直到你認為滿意。然後將洗好的豬皮放入已燒開的鍋裡，到水再次沸騰起來，再撈起，用刀裡外刮洗。在冷水鍋裡放幾片姜，放入豬皮。煮到七成熟就行。豬皮切成條狀，香乾切片，青椒切菱形片待用。油鍋燒旺後，下少量蒜、薑末煸炒，待炒香後，將豬皮倒進鍋里加適量料酒翻炒，隨後可加入少量的糖讓豬皮顏色變黃，放入青椒、香乾翻炒幾分鐘，加鹽、雞精、草菇老抽炒勻，裝盤即可
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