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看遍天下美景，吃遍天下美食！方知美景和美食皆不可辜负！
但也别辜负了家乡的味道！那是游子魂牵梦绕的“熟悉的味道”，那是天下最美的美食也填不满的思念和乡愁！
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毕业十年后，
第一次在三月里回到家乡,
正值油菜花开，
在去母校的路上！
路遇两名骑着自行车的游客，
一边走一边摘路边野菜！
家乡人称它为：“辣菜”，
据说腌上六七天至颜色发黄，
再拿出来晒干，
用肉红烧，
比梅干菜还好吃，
作为一名伪吃货的我，
也忍不住采摘了一大堆，
带回了合肥！
回到家后，
洗、切、腌一系列程序完成，
用了一个多小时，
终于体会真正的美食，
都来自工序繁多的制作过程，
一切准备就绪，
只等着出现那传说中的“黄色”出现，
两三天后，
我是每天都打开菜坛子看一看，
大约七八天后，
终于看到了散发着清香味的“黄色”，
于是，
挑了个艳阳高照的好天气，
把它们全拿出去晒了。
晒干后的“辣菜”，
透着那种海草绿
散发着淡淡的清香。
于是在某个不上班的周末，
买来肉，
准备烧上一盘，
验证一下口感。
选择了同梅干菜一样的食材配料，
还有做法程序，
肥肉炼油，
再加入瘦肉，
倒上酱油，
一起炒制出香味及红润的颜色，
再将“干辣菜”倒入，
加入适量的水，
一起闷烧上十几分钟，
然后，
收汁出锅！
PS：因腌制菜，较咸，此菜我没有放盐。
然后，
一盘香喷喷的“辣菜”烧肉就完成了，
初吃，
真的是意外中的惊喜，
脆脆的，香香的，
也许是来自家乡，
也许是因为出自自己辛苦的制作，
总感觉真的比梅干菜还好吃。
偌大的世界，
走着走着可能就忘了；
众多的美食，
吃着吃着可能就腻了；
唯有那记忆中的家乡菜，
才越吃越怀念，
越吃越熟悉，
你的家乡都有什么特色美食呢？
你的一道拿手家乡菜又是什么呢？
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