我们中国人吃饭讲究“和”，所谓的“和”就是要把老天爷赋予的天气，与我们日常吃的食物相结合，一呼一吸之间，把我们的自身的健康和机能调和到最好。夏季的天气炎热，总是让我们浮躁的心灵得不到平息，而茼蒿杆的美好之处，就是当我们的脾胃在吃到油热食物后，感到刺激不舒服的时候，恰如湖畔微风般，用清口爽脆的口感，带给我们的身体最舒适健康的清洗。
淡淡的米饭香，只需配上清爽的茼蒿杆，再小炒一个肉菜。这完美的膳食营养搭配，绝对是我要给大家建议的健康菜单。就算天热影响胃口，也不要过分贪恋辛辣刺激食物带来的“一时爽快”，而去吃大量的例如小龙虾、麻辣香锅一类的食物。一定要保持最均衡的餐食配比，才是夏天做饭的首要准则。
茼蒿味道鲜美，吃法也多种多样，今天就用最简单的方法炒着来吃它。加入点蒜蓉煸炒出香味，旺火快炒简单的翻炒几下就可以出锅。无须两分钟， 这道简单的快炒菜就能端上我们的餐桌， 夏季多吃茼蒿消食开胃，增加食欲。茼蒿可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便， 帮我们的肠胃洗洗澡吧。
【清炒茼蒿杆】
材料；茼蒿 一把，大蒜 一个，小米辣 2个。
制作方法；
1.将茼蒿尖和嫩叶摘去（另炒一菜），大蒜小米辣配好。
2.将茼蒿杆的外皮撕去，洗净，滤干水份。
3，将茼蒿杆切好，小米辣切成短节，大蒜剁成泥。
4.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入大蒜，小米辣爆香。
5.放入茼蒿杆，大火翻炒。
6.翻炒一分钟，放入适量盐，味精，翻匀起锅。
带着一股茼蒿特有的清香，脆嫩爽口，超级下饭。
小贴士：
1.茼蒿我建议杆和叶最好分开烹制，不然等杆炒好了，叶子已经蔫过头了。一把茼蒿可以做出3种不同的美食。
2.茼蒿杆炒肉也很好吃。
3.茼蒿杆一定要撕去外皮，下锅炒几下就可以出锅了，别炒久了。这样吃起来更脆嫩。
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