多吃白菜，给肠道“洗洗澡”

白菜含有丰富的膳食纤维，可以帮助排除肠道内的宿便。白菜是我们常见蔬菜，在传统的认知中，好像除了现炒和做泡菜，烹饪方法好像不多。

如果天天吃，难免会厌倦。其实，白菜有很多吃法，我们不知道而已，下面就给大家分享，给自己的肠道“洗洗澡”吧！

粉皮菜心

准备白菜心三两克，粉皮，醋、香油、味精、胡椒粉、食盐各适量。

先把白菜心用凉开水洗净后切成长细丝，粉皮切成粗丝，分别放入沸水烫一下，再投入人凉开水中过凉，捞出控干水分，码入菜盘。

味精用少量温水浸泡、淋入盘上，撒λ精盐、胡椒粉、醋和香油拌匀即成。

鸭梨菜心

准备白菜心六两，鸭梨四两，金糕一两，白糖一两，醋，食盐各少许。

先把白菜菜心洗浄后切成细丝，用精盐拌匀腌渍片刻，挤去水分；鸭梨洗净去皮和核后切成细丝；金糕切成粗丝。

炒锅置火上放入白糖醋和少许清水熬成糖醋汁，离火晾凉。白菜心丝放入盆內，加人梨丝和金糕丝，浇亼糖醋汁，拌匀装盘即成。

果酱菜心

准备白菜心六两克，红果酱三两克，白糖一两。把白菜心洗净，顶刀切成细丝，放人盆内。撒入红果酱和白糖，拌匀装盘即成。

温拌菜心

准备白菜心一斤克，芝麻酱一两，香醋、香油、白糖各适量。

将白菜心洗净，投人沸水中焯一下后捞岀切成细丝，摆入盆内：芝麻酱用香油调稀，浇在白菜上，撒人白糖，淋人香醋，调拌均匀后装盘即成。

甜伴菜心

准备白菜心一斤，胡萝卜二两，芝麻酱、白糖、香油和醋各适量。

把白菜心和胡萝卜洗净，分别切成细丝，放入盆内。将芝麻酱用香油调开，浇在白莱丝上，撤人白糖，淋入醋，拌匀装盘即成。

金糕菜心

准备嫩白菜心半斤克，金糕二两，白糖一两。

把嫩白菜心洗净，先顺长切为两半，再顶刀切成半圆形细丝，放人盘内；金糕切成丝，均匀地撒在白菜上。上桌时撒上白糖，食时拌匀即可。

香干菜心

准备大白菜心和香干各四两克，胡萝卜一两，大葱、香菜、大酱、甜面酱、花椒油和味精各适量，食用碱少许。

把大白菜心洗净，沥净水分，切成箩圈丝，放入盆中；香干切成细丝，用沸水加少许食用碱置火上略煮一下，捞出洗去豆腥味和碱味。

挤去水分，放在白菜丝上；胡萝卜洗净后切成丝，放在香干丝上；香菜切成小段，香葱切成丝，放在胡萝卜丝上。

把大酱、甜面酱、花椒油和味精同放一碗内兑成味汁，浇在盆中的菜上面，拌匀装盘即成。

腐干菜心

准备白菜心半斤，豆腐干一两，黄酱、大葱，甜留酱，花椒油，食用碱、食盐各适量。

把白菜心洗浄后切成丝，用食盐搓一下后挤去水分；豆腐干切成粗丝，放人沸水锅内，加人少许食用碱煮熟、捞出放入冷开水内过凉，取出沥干水分；大葱洗净后切成丝。

将白菜心放亼盆内，加入豆腐干丝、葱丝、黄酱、甜面酱和花椒油，拌匀装盘即成。

双酱腐菜

准备大白菜心和白豆腐干各半斤，蚕豆醬10克，甜面酱5克，大葱20克，花椒油15克，香菜和食用碱各少许。

先将大白菜心切成罗圈丝，放人盆中；豆腐干切成3厘米长的丝，放人加入少许碱的沸水内略煮几分钟，捞出用凉水过一下，控浄水分，码在大白菜心丝上；

大葱切成细丝，香菜洗净后切成未、均撒在豆腐干丝上。蚕豆酱、甜面酱和花椒油同放在小碗内调成味汁，浇在白菜豆腐干丝土，拌匀装盘即成。

腐丝菜心

白菜心四两，豆腐丝二两，红柿子椒1个，食盐、白糖、香油和味精各适量。

先将红柿子椒去除蒂和籽洗净，与洗净的白菜心分别投入沸水锅闪烫一下，捞出沥干水分后切成3厘米长的丝；

豆腐丝洗净后放人沸水锅内煮3分钟左右，捞出切成3厘米长的段。将白菜心放入盆内，加人豆腐丝、食盐。红柿子椒丝、白糖、香油和味精，拌匀装盘即成。

双菜腐丝

准备白菜心一两，豆腐干丝一两，醋和白糖各10克，香油5克，食盐适量。

先将豆腐干切成3厘米长的细丝，投人沸水锅中煮透，捞出沥干水分；菜心用凉开水洗净后切成3厘米长的细丝；香菜洗净切碎。

把豆腐干丝、白菜丝和香菜一起放入盆内。加入醋、白椭、食盐和香油，拌匀装盘即成。

拌豆干丝

准备大白菜心四两克，豆腐干二两克，葱白一两，香菜，食盐，味精，醋、白糖、辣椒油各适量。

把豆腐干、大白菜和葱白分别切成细丝，放入盆内；香菜切成3厘米长的段，也放人盆中。加人精盐、味精、白糖、醋和辣椒油，拌匀装盘即成。

甜果菜丝

酸白菜心半斤，苹果1个，白糖、食盐、醋和香油各适量。

先将酸白菜心洗净后横切成细丝，放人凉开水内洗一下，挤去水分；苹果削皮、去核后切成丝。将酸白菜丝放入盆内加入苹果丝、食盐、白糖、醋和香油，拌匀装盘成。

香椒菜心

准备白菜心一斤，嫩香菜段、红柿子椒，熬浓的橘子汁糖、食盐、味精、香蕉精各适量。

先将白菜心和红柿子椒分别切成4厘米长的细丝，与香菜段一起放入盆內。撒人食盐腌20分钟后滗去盐水，加入味精、熬浓的橘子汁、白糖和香蕉精拌匀，放冰箱中冷藏数小时后，取出装盘郡可食用。

山楂菜心

准备白菜心六两，山楂酱三两，白糖少许。

先将白菜心洗净，顶刀切成细丝，用沸水烫一下后立即捞出。用冷开水过凉，取出沥干水分，放入盆中，撒入白糖和山楂酱，拌匀装盘即成。

红果菜心

准备白菜心适量，红果二两、白糖各二两，桂花少许。

先将白菜心用凉开水洗净，顶刀切成罗圈薄片，码在盘内；红果洗净去蒂，从中间切两开，去核，用水煮熟，捞出控干水分。

锅内的汁加桂花和白糖用小火熬汁，待发黏时放入红果，继续用小火烧透，出现亮光离火，自然冷却后放在菜心中间即成。

鸡油白菜

准备大白菜心1个，茡荠罐头、水发银耳、熟鸡油、葱末、味精、食盐、水淀粉和高汤各适量。

先将白菜心洗净后直切8瓣，与发好的银耳、荸荠分别投入加有高汤和食盐的锅屮煮熟捞出。

白菜心码在盘子中间，银耳放在左边，荸荠放在右边。炒锅置火上，放人鸡油烧热，下人高汤和葱末烧沸，用湿淀粉勾流水芡，撒入味精，浇在码好的菜上，淋人明油即可。

醋酸辣菜

准备白菜心一斤，醋，白糖，酱油，泡红辣椒丝、姜丝、食盐和花椒各适量。

先将白菜心用水洗净后切成长丝，再用开水烫一下，加食盐拌匀腌2小时，挤出水分，放人菜盆内。

将醋、酱油、白糖、泡红辣椒丝、姜丝和花椒同放一碗内拌匀，倒人白菜心稍加搅拌，盖好闷半小时后装盘即成。

麻辣菜心

准备白菜心四两，植物油、白糖、，花椒、，醋、，干红辣椒、，葱白、食盐各适量。

先将白菜心洗净后切成斜棋子块状，投入沸水锅内焯熟，捞出后放人盆内；干红辣椒用开水烫一下，与洗净的葱白均切成细丝。

炒锅置小火上，放油烧热，将花椒炸出香味后拣去花椒，放入干红辣椒丝和葱白丝炒出香味，倒入白菜心上，加入食盐、白糖和醋，拌匀装盘即成。

珊瑚白菜

准备白菜心一两，白糖一两，醋，香油，干红辣椒，姜，食盐葱各适量。

先把白菜心洗浄，切成条，放人盆内用食盐盐腌2小时，挤去水分；葱、姜和辣椒均切成细丝。

将姜、葱和辣椒丝放入烧热的香油锅中炸香后，加入醋和白糖烧开浇在白菜条上闷4小时即成。

姜椒菜心

准备白菜心六两，植物油、米醋、白糖，食盐，生姜丝，干辣椒丝，香菜、红辣椒丝、白糖和味精各适量。

先把白菜心切成丝，撒入食盐稍腌片刻，挤去水分，放入盆内。炒锅置火上，放入植物油烧至七成热，投入辣椒丝和生姜丝炒出香味。

加入米醋和白糖，待汁凉后撒入味精，浇在白菜丝上，拌匀后裝人盘中，上面点缀红辣椒丝和香菜，放入冰箱内镇凉即成。

小伙伴们觉得这么多白菜还不够给您清理肠道，咱们可以出续集！今天就分享到这里吧！