葡萄酒近些年来深受广大人民群众的喜爱
但是很多人在饮用葡萄酒的过程中
却出现了很多误区
几乎有99%的人都在这些误区沦陷已久
接下来就一起来盘点这些误区
带你正确地认识和饮用葡萄酒
1、挂杯越好，葡萄酒品质越高
挂杯的多少与葡萄酒的酒精、甘油等含量有关。通常，酒精度高的葡萄酒挂杯时间更长，液柱更粗更密。因此，挂杯程度可以说是反映酒精含量的一大指标。然而，我们并不能说酒精含量越高葡萄酒越好。因此，用挂杯来判断葡萄酒品质并不合理。
2、葡萄酒越老越香
一般情况下，葡萄酒成年的过程中会经历三个阶段，即发展期、适饮期和衰退期。当其进入衰退期的时候，葡萄酒就会开始解体，酸涩突出，果香也会消失殆尽，品尝起来更是索然无味。所以葡萄酒并不是与白酒一样，越老越香，大多数需要在3-5年内饮用掉。一般只有一些顶级的葡萄酒能够陈年数十年，在陈年的过程中演变成更为丰富的香气和层次，从而提升它的品质。
3、橡木味越重，葡萄酒的品质越好
大多数消费者都喜欢橡木味比较重的葡萄酒，他们觉得橡木味越重，酒的品质就越好。虽然橡木桶陈酿确实可以给予葡萄酒浓郁的橡木味，提高它的层次复杂性，强化葡萄酒的骨架，从而提高它的陈年能力。但是如果橡木味过于浓郁，就会将其本身的果香和花香完全掩盖，导致葡萄酒失去平衡性，降低了它的品质。所以并不是橡木味越重，葡萄酒的品质就越高的。
4、年份差，葡萄酒的品质不太好
大部分人认为年分差的葡萄酒品质一定就很差，其实这种见解也是错误的。大多数有经验的酒庄或者是酿酒师在酿酒的过程中会通过人工干预的方式来减轻该年份带来的不良影响，不管是调整混酿比例还是采用不同的发酵和陈酿工艺，酿酒师们都会竭尽所能挽救任何一个不好的年份，尽力地提高葡萄酒的整体品质。所以年份差依然能够产出高品质的葡萄酒。
5、葡萄酒倒满杯
一般情况下，标准的一杯葡萄酒是倒满150毫升，即一瓶标准的葡萄酒倒五杯。如果倒入量太低，就会导致香气不够浓郁，氧化的速度也会比较快，酸度也会十分突出。但是倒入量太多就会导致摇杯不便，影响深层次香气的呈现，所以一般倒150毫升为宜，所以葡萄酒切勿倒满杯。
6、葡萄酒兑雪碧
很多人在饮用葡萄酒的时候总是会用雪碧兑葡萄酒之后饮用，实际上这种做法也是错误的。雪碧会将葡萄酒的风味稀释掉，而且雪碧所含有的二氧化碳也会刺激我们的胃壁，加快胃排空的速度。促使酒精进入小肠，加快了酒精的吸收，从而容易危害人体的健康。
7、红葡萄酒一定苦涩
饮用红葡萄酒感觉到的涩感主要是由单宁带来的，而单宁也分为劣质单宁以及优质单宁。劣质单宁的涩感比较重，优质单宁的涩感则不会那么重，反而会带来丝滑细腻之感。例如一些顶级赤霞珠葡萄酒，单宁都比较重，但是口感却十分平衡，也不会带来很重的涩感，在余味上还会带来一丝甜感。
而甜红葡萄酒的糖分比较高，会修饰单宁浓厚的感觉，所以也不会有很强烈的葡萄酒涩感，反而会带来一些甜感。所以红葡萄酒不一定是苦涩的。
8、一瓶葡萄酒可以喝一周
有一部分消费者饮用葡萄酒主要是为了美容养颜，所以经常会在睡前饮用一杯，所以一瓶葡萄酒会喝上一周。实际上，当普他就开瓶之后就很容易会被空气所氧化，即便是放入冰箱，通常也只能维持2-3天。放置一周后的葡萄酒香气通常都会消失殆尽，口感寡淡，酸涩突出，所以不建议一瓶葡萄酒喝一周。
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