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土豆是我们经常吃的食物，它具有抗衰老的功效。含有丰富的维生素B1，B2，B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素，氨基酸，蛋白质，脂肪和优质淀粉等营养元素。
今天我们就要土豆做一下咸香入味的蒜香小土豆
蒜香小土豆
蒜香小土豆
材料
材料表格
做法
1，材料准备
材料
2，将葱切成葱花
葱切成葱花
3，将蒜切成蒜末
蒜切成蒜末
4，小土豆洗净后放入蒸锅中，盖上盖子蒸20分钟
小土豆洗净后蒸20分钟
5，将蒸好的小土豆放入凉水中
蒸好的小土豆放入凉水中
6，小土豆去皮后，稍微捏个小口子
小土豆去皮捏小口子
7，炒锅中放入适量的食用油
炒锅中放入适量的食用油
8，放入小土豆进行煎制
煎制小土豆
9，煎至两面金黄，倒入少许盐
煎至两面金黄，倒入少许盐
10，倒入2勺香辣酱
倒入2勺香辣酱
11，倒入1大勺生抽
倒入1大勺生抽
12，放点蒜末，然后进行翻炒
放点蒜末然后翻炒
13，翻炒在至小土豆被酱汁包裹好时，撒上葱花，即可出锅
撒上葱花，即可出锅
14，蒜香小土豆完成
完成
15，咸香入味的酱汁包裹小土豆，入口即化，味蕾享受极佳
咸香入味
16，打开松软的小土豆，可以感受到口感的饱满，非常好吃~
松软的小土豆
小 e 的小贴士
1，要选择体积较小的小土豆，不然煎制起来麻烦。
2，小土豆蒸好之后记得要放入凉水中，这样能更容易去皮。
3，小土豆在捏的时候，要注意力道，不然太大力会捏碎。
4，香辣酱我选择的是茂德公南派香辣酱所以不会那么辣，看自己喜好选择。
我们还做了另外一道菜：香煎客家酿豆腐
豆腐风味独特，是高蛋白，低脂肪的美食佳品，老少咸宜。豆腐含有维生素B1，维生素B6，烟酸以及铁，镁，钾，铜，钙，锌，磷等营养成份。具有降血压，降血脂，降胆固醇，益寿延年等功效。常食豆腐，还有补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃的作用。但风湿骨痛者要少吃。
我们在市场上买到是客家人炸好的酿豆腐
香煎客家酿豆腐
香煎客家酿豆腐
材料
材料表格
做法
1，材料准备
材料
2，将蒜切成蒜末
蒜切成蒜末
3，将葱切成葱花
葱切成葱花
4，炒锅里放入适量的食用油
炒锅里放入食用油
5，倒入洗净好的客家酿豆腐
倒入客家酿豆腐
6，客家酿豆腐煎至两面金黄，倒入蒜末爆香
煎至两面金黄，倒入蒜末爆香
7，倒入盐
倒入盐
8，倒入鸡粉，白糖
倒入鸡粉，白糖
9，倒入少许清水，继续煎煮
倒入少许清水，继续煎煮
10，客家酿豆腐熟了之后，撒上葱花即可出锅
撒上葱花即可出锅
11，香煎客家酿豆腐完成
完成
12，表面焦香的酿豆腐，配合汤汁入口
表面焦香
13，酿豆腐外焦内嫩，很好吃
酿豆腐外焦内嫩
小 e 的小贴士
1，客家酿豆腐可以换成普通的嫩豆腐。
2，注意火候，不要煎过了，如果觉得太干，可以加少许清水。
3，喜欢吃辣的朋友，可以放入辣椒或者小红辣椒。
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