現在的生活越來越幸福，油條也成了大家最愛吃的早餐主食之一，今天來給大家帶來一種油條的簡單做法。
清晨早起，一根油條配上胡辣湯，豆腐腦或者稀飯，泡一下咬一口，那滋味真的回味無窮。
我記得小時候吃油條蠻不容易的，只有每天清晨或者下午晚飯前，會有賣油條的起個自行車大街小巷的吆喝：“賣油條，誰要油條”。每當這時候，要趕緊尋聲跑過去，排隊等著人家稱好，拿到手的那一刻，總是忍不住先撕開一條，馬上咬一口，小時候的幸福滿滿的都在這根油條上了。
小時候一直以為做油條一定很難的，現在看看，其實蠻簡單的。
這裡給大家介紹一種方法，簡單的三步操作，就能做出好吃的油條。
方法：普通麵粉275克，溫水190克，油條膨鬆劑11克（超市買一包），雞蛋一個
第一步，麵粉，膨鬆劑倒入盆裡，雞蛋打碎放入，一邊加水一邊用筷子攪拌。
直接用筷子攪拌成麵糰就可以了，不用揉，裹上保鮮膜靜置30分鐘。
第二步，30分鐘後，把麵糰取出來，揉成寬約10釐米的薄長條。揉麵時一定要撒麵粉防粘，因為面很軟也很粘。
再把長麵條切成寬1-2釐米的條，稍微一按把兩個麵條疊加在一起，用筷子壓一下，下鍋前把兩頭一拉，拉成長約30-40釐米的長條。
第三步，坐鍋倒油，多倒點，中火，油溫約7成熱時，把拉長的油條坯下入。
炸到油條發黃時就可以撈出來了。
總結：
首先，麵粉和水的比例要按照方法中的來，水放少了面會發硬，即使加了膨鬆劑也不會很膨鬆；
其次，油溫中火就好，小火容易炸老，大火上色太快而裡邊不熟，我用的電磁爐，1600瓦左右就可以了。
最後，炸的時候不用等到金黃色了再撈出來，發黃了就能撈出來了，等整根完全發黃出鍋會稍微老了點，當然我還是喜歡嫩油條加豆腐腦，大家可以根據自己喜愛早點或晚點撈出。
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