豆腐腦營養豐富，口感香滑，早已是各地人們早餐必不可少的一道美食，北方人喜鹹，南方人喜甜，可謂老少皆宜，搭配一些主食，用來當早餐再合適不過啦，當然有些朋友喜歡早上喝牛奶吃麵包，認為這樣才最營養，但是時間長了總是想換個口味的啦，而且豆腐腦是以黃豆為主要原料，經常食用一些的話可預防骨質疏鬆，還能夠延緩衰老，是女性朋友的福音哦，但是很多朋友總感覺自己在家做豆腐腦過程繁瑣，其實只要掌握好用料比例，多嘗試幾次，我們自家在家也能做出美味的豆腐腦，而且自己在家做健康又衛生，喜歡的朋友快來學學吧！
首先我們準備食材：黃豆提前一晚上泡好，準備200克左右，一升的純淨水，葡糖糖內脂準備3克，超市可以買到，然後就是一些調料，醬油，韭花醬，辣椒醬，香菜，榨菜絲，香油。
第一步：泡好的黃豆加水打成豆汁，時間長一點，打細一點，然後用細紗布過濾。
第二步：過濾好的豆汁倒入鍋中，開大火，煮開以後轉中火，煮出浮沫以後，撇去浮沫，繼續煮，再煮五分鐘，黃豆一定要煮熟，時間宜長不宜短，然後關火，晾個兩三分鐘，準備一個保溫桶倒進去。
第三步：小碗裡放入備好的內酯，加水攪拌均勻，然後和煮好的豆漿一起攪拌均勻，蓋好蓋子，放置半個小時，即可！
第四步：拿勺子盛到碗中，加入調料，韭花醬，辣椒醬，香油，香菜，榨菜絲，香噴噴的豆腐腦就做成了。
怎麼樣，學會它，以後早餐就不用愁了，老人小孩都能吃哦，入口即化，特別好吃，喜歡的朋友在家試一試吧，分享給身邊的小夥伴讓他們也嚐嚐，你們家鄉是怎麼做豆腐腦的呢？歡迎大家的留言點評!
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