现在的生活越来越幸福，油条也成了大家最爱吃的早餐主食之一，今天来给大家带来一种油条的简单做法。
清晨早起，一根油条配上胡辣汤，豆腐脑或者稀饭，泡一下咬一口，那滋味真的回味无穷。
我记得小时候吃油条蛮不容易的，只有每天清晨或者下午晚饭前，会有卖油条的起个自行车大街小巷的吆喝：“卖油条，谁要油条”。每当这时候，要赶紧寻声跑过去，排队等着人家称好，拿到手的那一刻，总是忍不住先撕开一条，马上咬一口，小时候的幸福满满的都在这根油条上了。
小时候一直以为做油条一定很难的，现在看看，其实蛮简单的。
这里给大家介绍一种方法，简单的三步操作，就能做出好吃的油条。
方法：普通面粉275克，温水190克，油条膨松剂11克（超市买一包），鸡蛋一个
第一步，面粉，膨松剂倒入盆里，鸡蛋打碎放入，一边加水一边用筷子搅拌。
直接用筷子搅拌成面团就可以了，不用揉，裹上保鲜膜静置30分钟。
第二步，30分钟后，把面团取出来，揉成宽约10厘米的薄长条。揉面时一定要撒面粉防粘，因为面很软也很粘。
再把长面条切成宽1-2厘米的条，稍微一按把两个面条叠加在一起，用筷子压一下，下锅前把两头一拉，拉成长约30-40厘米的长条。
第三步，坐锅倒油，多倒点，中火，油温约7成热时，把拉长的油条坯下入。
炸到油条发黄时就可以捞出来了。
总结：
首先，面粉和水的比例要按照方法中的来，水放少了面会发硬，即使加了膨松剂也不会很膨松；
其次，油温中火就好，小火容易炸老，大火上色太快而里边不熟，我用的电磁炉，1600瓦左右就可以了。
最后，炸的时候不用等到金黄色了再捞出来，发黄了就能捞出来了，等整根完全发黄出锅会稍微老了点，当然我还是喜欢嫩油条加豆腐脑，大家可以根据自己喜爱早点或晚点捞出。
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