天气一热，每天吃饭就没什么胃口，姆妈也甩甩手懒得开火烧饭，取而代之的是满桌各色的下饭菜和熟小菜糟货，小到一块广合辣腐乳配泡饭，大到振鼎鸡半只鸡搭配招牌鸡粥，不管任何时候，上海人在吃的问题上，总是不会怠慢自己的胃。关于夏天那些酱香味，糟卤味……看完这篇阿拉就去烧泡饭好伐！
/ 光明邨 /
小时候最欢喜早上去光明邨吃一碗鸡汁小馄饨，要论资排辈起来，他绝对算是网红店里的网红了，一年365天每天都在排队的高人气甚至连杏花楼都不一定比得上。每天的午市和熟食窗口前都被围个水泄不通，更别提终年排队的鲜肉月饼。
酱鸭无疑是光明邨首选必点的熟食，非常地道的老上海浓油赤酱味道，但是完全不会腻，即便空口吃绝对海派也是不在话下！
当然夏天嘛，绝对海派最爱的还是泡饭配糟卤！光明邨的糟凤爪也是一霸，不是我吹，我一顿泡饭可以吃十个爪爪不带喘的！
招牌推荐：酱鸭，酱鸭膀，糟凤爪
地址：淮海中路588号(近成都南路)
电话：021-53067878
/ 大富贵 /
大富贵的菜品量大又实惠是出了名的，住在老西门的老上海人应该都有去大富贵堂吃的经历，他们的小馄饨，赤豆羹也是很多人心里的经典。
小时候吃的第一块熏鱼就是他们家的，肉质很厚实，轻轻抿一口能尝到鲜甜的酱汁。
许多老字号都爱作为主打的酱鸭，虽然都是正宗的老味道，但每家又有各自细微的差异，大富贵的鸭子酱比较多，肉真的非常嫩~
招牌推荐：酱鸭，熏鱼，四季烤麸，酱方肉
地址：中华路1409号(近梦花街)
电话：021-63770322
/ 德兴馆 /
不说黄浦人了，应该大部分上海人心里都有一碗属于德兴馆的面吧，他们家自制的切面口感很不错，绝对海派的姆妈经常会囤货，不高兴烧饭时简单下个面就是一顿。
德兴馆的熏鱼就是纯正的本帮口味，当之无愧的头牌，“甜津津，咸咪咪，暇其灵光”！
每次扒着玻璃窗看着一个个宇宙级别的卤鹅肫就已经口水哒哒滴了，虽然绝对海派幻想着直接啃比较爽，但为了配泡饭还是安安分分切开吃比较好~
招牌推荐：德兴爆鱼，卤鹅肫，德兴爆鳝
地址：广东路471号(近福建路)
电话：021-63522535
/ 山林熟食 /
每次去山林就跟小姑娘逛街买衣服一样，次次都挑花眼什么都想吃，他就像熟食界的全家一样，谁要是说没吃过他们的大红肠，怕是活成了个假上海人。
绝对海派每次想买一整根大红肠回去啃的时候，都被姆妈那“覅十三点”的眼神给逼回去，想问问有多少小伙伴有过和我一样的想法！！
山林熟食的土豆色拉也是一大杀器，最最传统的老上海风味，加入了盐水方腿、玉米粒、青豆，有时候买回来还会自己加料放点黄瓜丁进去，不想吃饭的时候就捧着一大碗解馋又管饱！
推荐招牌：牛蒡大红肠，土豆色拉，盐焗手撕鸡
地址：田林路41号(另有多家分店)
电话：18117306405
/ 周宜川熟食 /
周宜川熟食有个大家耳熟能详的名字就是敦化路夫妻肺片，称得上是杨浦人民的小食堂了，去小菜场兜一圈想不出买什么菜时，就会来门口叫老板荤素各半拌上一份。
他们的菜品都干干净净整齐地码在铁盘里，会吃的老饕首选肯定是猪耳朵、鸭胗，绝对海派独家最爱牛百叶！每次都忍不住多加双倍的量，配着泡饭真的呼噜呼噜一大碗！
口味上为了迎合上海人做了改良，整体没有那么辣，同时也有红肠、鸡爪、熏鱼这些常规熟小菜出售。
招牌推荐：夫妻肺片
地址：敦化路菜场门口(近靖宇路)
/ 强强熟食鸭房斋 /
杨浦另一家人气熟食店，听说也是开了几十年的老店了，有时候排队一个小时都千万别意外，招牌的鸭脖只要吃过一次真的会上瘾，而且马上世界杯要到了，强烈推荐你们买一大袋当看球零食！
既然是鸭类专门店，酱鸭肯定也是要试试的，虽然看上去平平无奇，但是味道一点都不输给光明邨，空口吃也不会觉得咸，酱汁调得深得朕心！
需要注意的是，他们家除了现金其他收费方式都不支持！不刷卡，不刷支付宝微信！要吃的宝宝们切记带上现金哦！
招牌推荐：鸭脖，鸭膀，酱鸭
地址：隆昌路164号(近海州路)
电话：13122603585
/ 南风烤鸭店 /
住在龙华的小伙伴应该都知道这家店吧，口口相传的烤鸭店完全不是炒作出来的，几乎每天都要排队，到了周末更是热闹，半小时都是家常便饭，去晚了还会买不到！
下班回家能吃上一只南风的烤鸭腿感觉一天的疲劳都不见了，刚出炉时候的更好吃，一口下去那个汁水！你们懂得吧！而且他们家还能帮你做成片皮鸭，真的十分贴心了~
绝对海派之前去了几次都没买到他们家同样特色的鸭心鸭肝，恳请龙华好心人民给我留一份啊啊啊！！
招牌推荐：烤鸭，鸭心，鸭肝
地址：龙恒路24号(近龙华西路)
/ 杜六房 /
杜六房也是一家百年老字号，鼎鼎大名的酱汁肉看上去就很有食欲，肥瘦相间，肉质软糯却不散，天热下碗简单的清汤面，配上这块嗲透嗲透的红肉，真的是王母娘娘的蟠桃都比不上！
上海人夏天顶顶不能缺少的一样东西就是醉蟹，杜六房选用了三两左右的大闸蟹蒸熟后进行调味，虽然绝对海派本身更偏爱生醉蟹的做法，但有些不敢尝试生螃蟹的小伙伴就很适合啦，倒上一杯冰啤酒，嚯！真的就是人生啊！
招牌推荐：金牌酱汁肉，熟制醉蟹，糖醋小排，金牌油爆虾
地址：大沽路517号-519号石门一路口(另有多家分店)
电话：021-53550361
如果只能挑选一个下饭菜配泡饭
你们会选择谁~！
绝对海派首选腐乳
干拌饭也很好吃的！！！
转自_绝对海派
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