夏天，農村菜園種的時令蔬菜，再高溫也不怕曬，農民每天要吃多少新鮮蔬菜瓜果你們可想而知。在農村，每天餐桌上可以沒有肉，但絕對不能沒有蔬菜，一年四季不同的蔬菜輪流換班栽培，所以農民愛吃蔬菜是一種習慣。蔬菜吃得多營養價值也高，農民都有著健康的身體，肥胖對於勞動的農民來說很少見，愛吃蔬菜的好處可多了。
辣椒是農村人最喜歡的蔬菜，家家戶戶都會栽培，而且都是栽得吃不完，只因炒菜樣樣都離不開它，所以只能多不能少的蔬菜。辣椒在夏天是不怕熱，越熱生長得越旺盛，結果更加累累。農民每天吃多少就來菜地摘多少，邊摘邊開花結果，今天摘了，明天又結出來了，反反覆覆能持續幾個月的蔬菜。栽得多，吃不完農民也有小技巧，把變紅的辣椒曬成剁辣椒或浸酸辣椒，曬白可以鹽果子吃。
這是老人家最愛吃的三樣蔬菜，茄子、辣椒和絲瓜，是夏天生長最快速的，天天都吃不膩歪。老人家摘了幾十個辣椒、5個茄子和2條絲瓜，告訴我這是中午一家三口的兩道菜，辣椒炒茄子，煮絲瓜放幾個辣椒，每餐吃多少就摘多少，保證每一餐取材都是新鮮。老家摘好了準備回去，突然問起我要不摘點回去，我委婉地謝絕了老人家一的一片心意，我家裡都種了，雖然沒有老人家長得這麼好，但還是夠吃。
農村小哥有話說，農村順應天時輪班種時令蔬菜，每一天都吃的新鮮蔬菜，這是農民生活最基本的要求，日子雖然平凡，味道卻很美！
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