夏天，农村菜园种的时令蔬菜，再高温也不怕晒，农民每天要吃多少新鲜蔬菜瓜果你们可想而知。在农村，每天餐桌上可以没有肉，但绝对不能没有蔬菜，一年四季不同的蔬菜轮流换班栽培，所以农民爱吃蔬菜是一种习惯。蔬菜吃得多营养价值也高，农民都有着健康的身体，肥胖对于劳动的农民来说很少见，爱吃蔬菜的好处可多了。
辣椒是农村人最喜欢的蔬菜，家家户户都会栽培，而且都是栽得吃不完，只因炒菜样样都离不开它，所以只能多不能少的蔬菜。辣椒在夏天是不怕热，越热生长得越旺盛，结果更加累累。农民每天吃多少就来菜地摘多少，边摘边开花结果，今天摘了，明天又结出来了，反反复复能持续几个月的蔬菜。栽得多，吃不完农民也有小技巧，把变红的辣椒晒成剁辣椒或浸酸辣椒，晒白可以盐果子吃。
这是老人家最爱吃的三样蔬菜，茄子、辣椒和丝瓜，是夏天生长最快速的，天天都吃不腻歪。老人家摘了几十个辣椒、5个茄子和2条丝瓜，告诉我这是中午一家三口的两道菜，辣椒炒茄子，煮丝瓜放几个辣椒，每餐吃多少就摘多少，保证每一餐取材都是新鲜。老家摘好了准备回去，突然问起我要不摘点回去，我委婉地谢绝了老人家一的一片心意，我家里都种了，虽然没有老人家长得这么好，但还是够吃。
农村小哥有话说，农村顺应天时轮班种时令蔬菜，每一天都吃的新鲜蔬菜，这是农民生活最基本的要求，日子虽然平凡，味道却很美！
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