“ 寧可三日無糧”
“ 不可一日無茶”
“
在喀什老城有一座“百年老茶館”，這裡記錄著喀什百年的歷史。
這幢具有典型維吾爾族風情的兩層建築，濃縮了喀什好幾代人的美好記憶。百年老茶館就像喀什的一張熠熠生輝的地域名片，吸引著四面八方的中外遊客。人們在這裡品茶吃饢、嘮叨家長裡短、談論八卦天下事，沿用著這種古老的口口相傳的方式傳播著信息，更像一個百歲老人饒有興致地絮叨著發生在絲綢之路上的一個個故事。
經營茶館未必是個賺大錢的生意。因為喜歡，買買提克里木·買買提的父親四年前接手了這家幾近倒閉的百年老茶館。茶館老闆阿布力孜.庫爾班有7個孩子和12個孫子，他從祖輩手裡繼承了這座茶館。
2013年夏天，茶館被修茸一新，無形中成為喀什古城改造的一個新景點。茶館內部的牆壁粉刷一新，地毯也全都換了新裝，熱瓦普彈唱也重現老茶館裡。茶館裡最便宜的茶是茯茶，只是為了體驗當地茶館的氛圍，可以點上一壺最便宜的茯茶。
“ 走進茶館，品百年曆史”
茶館在二樓，踩著木地板上到樓上，會發現，這裡和內地的茶館不同，這裡面全是炕，鋪上顏色絢麗質感非常好的毯子。屋內沒有桌椅，所有人拖鞋坐在炕上，圍成一圈，喝茶，吃饢，聊天。
在這裡吃喝聊天，成了他們日常生活中最重要的一部分。
“ 電影《追風箏的人》的取景地之一”
這座茶館倍受外地遊客歡迎的重要原因除了歷史悠久外，還因這裡是奧斯卡提名電影《追風箏的人》的取景地之一。
影片開頭阿米爾的父親和導師看風箏比賽的地方，就是這座百年老茶館。當年這部電影的很多鏡頭都是取自於喀什地區。
在茶館的外邊的大露臺，一般坐的都是遊客沒有當地人，遊客喜歡看風景，所以最好的位置，都留給他們。露臺能看到整個街景，視野好，而且裝飾的非常漂亮，藍色的牆，木質的門窗，精美的花紋，本身就是一道風景。
“ 百年茶館這些記憶深處的味道”
茶葉——這種起源於中國南方的神奇樹葉，在通過古絲綢之路傳入歐洲、南亞的同時，或儼或清的茶湯，或濃或淡的茶香，也深深地沁潤著喀什老城。
伊斯蘭風格的茶壺碼放在一樓的灶臺邊。
很多人喝茶會自帶些茶點，比如街邊買來的烤包子或饢，當然店內也有，可以點。
饢泡茶，最地道的吃法，各位吃貨可以體驗一下。
“一壺清茶五元錢，一個饢兩元錢，這可能是一位茶客整個下午的消費。本地人大多消費最便宜的清茶。夏天是旅遊旺季，遊客會選擇添加有藏紅花、玫瑰、豆蔻、蜂蜜等輔料的維吾爾藥茶，價格相對貴些。”買買提說道
維吾爾族講求食物的熱性和寒性，為茶館提供茶葉的老闆會根據不同的季節和顧客的身體狀況，配置不同藥性的藥茶。夏天吃水果多，屬寒性，要喝熱性的茶來調和。
結晶的冰糖融化在茶水裡用於調味~
如果有幸，會碰到幾個老人即興彈奏著民族樂器，撩撥得倒茶的夥計手舞足蹈，別具情調。
深沉的陽臺木格窗欞前，嫋嫋漂浮的茶氣茗香就氤氳繚繞開來。喀什人的一天就這樣開始了！
十年前，老城內有數十家老茶館，家家都茶客滿座。如今，喀什的老茶館越來越少，這些老人來到這裡是在尋找記憶。時間是永不停歇的車輪，千百年來歷史的風沙埋葬著絲綢路上的一個又一個文化遺存，許多的畫面永遠定格在了遙遠飄渺的記憶裡。
有機會來“喀什百年茶館”喝碗茶吧
品嚐下這千年絲綢之路的味道！
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