每次吃红烧鱼，煎鱼的时候都在苦恼怎样才能煎出完整的鱼皮！首先你一定要有足够的耐心，再加上小编的这个小技巧，保证你能煎出完整的鱼皮哦…
1、热锅下油，煎鱼的时候可是多放一点油，煎好了之后再装出来，待油八成热时撒上适量盐，均匀摊开（重要步骤）
2、盐融化后轻轻放入我们需要煎的鱼，鱼放入之后不要那么着急去拖动或者翻它！这时候我们就要转小火了，慢慢煎，一定要有足够的耐心，等鱼定型后可以轻轻拖动一下鱼
3、一边煎成金黄色的时候我们再翻过另一边煎成金黄色，只需要一边煎一次就可以了，不需要翻来翻去的，这样反而煎出来的鱼不好看，而且鱼肉会容易掉出来……
煎鱼其实很简单，就是热油时撒上适量盐、然后小火慢煎就会煎出非常漂亮的鱼皮哦
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