大廚素食分享之二：香菇土豆炒青椒，簡單營養又美味！

香菇是一個很常見的食材，分乾的和鮮的兩種，相比這兩種而言，我更喜歡涼水泡發的幹香菇，因為它更有味道，最近因為吃素所以就開始和大家分享一些素食的菜譜，這不，今天就是用香菇做的一道菜餚，希望大家喜歡，好了話不多說上菜譜​

所需原料：幹香菇、土豆、青椒、幹辣椒、澱粉

所需調料：鹽、醬油

具體做法：首先將幹香菇用冷水泡發、鍋中加水燒開將香菇下鍋煮熟撈出切絲，土豆切條用水洗淨泡20分鐘、青椒洗淨切圈、幹辣椒用剪刀剪成絲備用。

第二，炒鍋上火燒熱加入底油，下土豆條煸炒至金黃，加入幹辣椒、香菇大火翻炒，加入醬油和水燉3分鐘左右放入青椒翻炒用澱粉勾芡即可。