城市这么大，好吃的那么多，面包千千万！
身为面包达人~
又要来给你们种草了~
前有脏脏包、白富美，现有黑骑士~
在烘焙里，发酵，似乎特别神奇。
空气中的甜味，面粉里的香味，还有酵母淡淡的酸味混合起来就是踏实，满足，不张扬的幸福感。
你和春天之间，有时也只隔着一个面包而已。
黑心黑皮黑面包
一口就爆浆的黑骑士
层层叠叠洒满糖霜雨
面包巧克力味十足
丰富的奥利奥粉镶嵌其表层
奶油不多，但能更好地带出甜味~
味蕾与唇齿碰撞后
有种意犹未尽的感觉~
黑骑士面包
用料
波兰种
高筋粉125克
水125克
酵母1.5克
主面团
高粉125克
酵母3克
细糖40克
牛奶35克
蛋液30克
奶粉10克
竹炭粉4克
盐3克
黄油23克
奥利奥奶酪馅
奶油奶酪200克
细糖50克
柠檬汁3克
淡奶油150克
奥利奥碎15克
做法
1/ 先把酵母和水搅拌均匀，再倒入面粉里，搅拌均匀至无颗粒，室温发酵至内部呈现丰富的蜂窝状时，即可。
2/ 先将除黄油和盐以外的主面团材料及波兰种一起揉至面团光滑，至可以拉出粗糙的膜。然后加入盐和黄油，揉至薄膜状态。
3/ 将面团包好保鲜膜，28度发酵约1小时左右。等待发酵的时间，可以先准备制作馅料。
4/ 将软化的奶油奶酪加入细糖、柠檬汁搅拌均匀，稍打发。
5/ 淡奶油打至六分发。
6/ 将打发的淡奶油加至奶酪糊中，搅拌均匀。
7/最后加入奥利奥饼干碎，搅匀即可。选一个10齿花嘴，将奥利奥奶酪馅装入裱花袋中备用。
8/ 发酵好的面团约原来两倍大，手指粘粉，轻轻戳个洞，会缓慢的回缩。
9/ 面团排气后，均匀分成8份。滚圆，盖保鲜膜，松弛30分钟。（图中为配方双倍的分量。）
10/ 把松弛好的面团，排气后擀开，由上而下卷起，再搓成长条。完成后整齐摆进烤盘，放入发酵箱发酵。
11/ 面团发酵至原来的2倍大。放进烤箱烘烤，上下火180度，烘烤时间18分钟。
12/ 烤好后晾凉。
13/ 将面包从中间切开，挤入芝士馅料。
14/ 最后插上奥利奥饼干，撒点糖粉，挤点白巧克力线条装饰，就完成啦！
小贴士
1、烘烤时间和温度要根据自己烤箱调整。
2、面包做好后要尽快食用完。
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