猫山王俱乐部
榴莲好吃，但是比较难选，由于国内新鲜榴莲以金枕头为主，以下挑选技巧只适用于金枕头榴莲。
马来西亚的猫山王一般人不懂
容易买到假的
中国有个猫山王俱乐部
马来西亚的正宗猫山王，目前一部分到了新加坡，一部分到了香港，中国大陆最大的渠道就是
这个猫山王俱乐部啦
大部分是高尔夫协会，私人会所的人
1.尽量挑选“矮胖”“完整”的榴莲。饱满的，圆圆的，矮胖的榴莲更“完整”。长的特别奇怪，或者不对称的，大部分都是没长全的榴莲。
完整的榴莲会有五瓣果肉
发育完全的榴莲，果肉和果壳都会很饱满，像一个个小山丘，凹陷的果壳部分，基本就是没有发育完全的。
发育不完全的榴莲果肉，干瘪的像个飞机场。
2.挑选外壳发“黄”，果刺发“黑”的榴莲。颜色越黄，榴莲熟的几率越高。果刺偏黄黑为上品，偏绿为不成熟采摘，品质略次。
下图中，三个带红圈的榴莲“外壳发黄”，两个带绿圈的榴莲“外壳发绿”。
3.挑选果肉与果壳分离的榴莲。摇一摇榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，一般是成熟的好榴莲。
下图中，榴莲果肉已与榴莲壳分离。
4.谨慎购买“过熟”的榴莲。过熟的金枕头的典型特征是“有酒精味”并伴有“出水”的现象。未成熟的榴莲，摸起来比较硬，吃起来像生红薯，对人体无害。但是过熟的榴莲，则可能有细菌感染的风险，有酒精味是因为榴莲放置的时间长，开始发酵了。
下图红框内榴莲果肉有明显出水痕迹，并伴有酒精味，属于过熟的榴莲肉。
5.谨慎购买开裂的榴莲。这是买榴莲中最典型的误区，大部分人都会告诉你：“开裂的榴莲就是成熟了”。事实是：榴莲壳开裂一般是由于放置时间过长，或者环境温度较高，莲壳脱水而导致。榴莲裂开，细菌极其容易繁殖，很不卫生（可以联想下，为什么夏天榴莲旁边会有很多小虫子）。
6.按时节购买榴莲。金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，6月－8月旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候。其次是12月－2月。#榴莲#
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