超绵软的蛋糕包裹着浓郁的芝士片,一口咬下去香甜味在整个口腔中流转,咸香浓郁的芝士在舌尖上化开,那感觉太美妙了。
接下来,大家和小卡一起学做由知名美食达人@勇哥仔提供的COUSS 智能烤箱CO-750A测评食谱流心芝士蛋糕吧。
图文提供:
@勇哥仔
知名美食达人
流心芝士蛋糕
食材
lngredients
材料:
鸡蛋5个,低筋面粉80克,细砂糖80克,牛奶50克,玉米油50克, 泡打粉3克,芝士片8片
工具:
COUSS 智能烤箱CO-750A
烘烤:
上下火120度,90分钟
制作步骤
准备好所用的材料,芝士片从冰箱里拿出来回温,烤盘垫上油纸。
2. 蛋黄中加入玉米油和牛奶,搅拌均匀。
3. 将低筋面粉和泡打粉筛混合过筛加入蛋黄糊中,搅拌均匀备用。
4. 打发蛋白霜,蛋白打至起粗泡后分3次加入细糖,打发到可拉起小弯钩的细腻状态。
5. 混合面糊,将蛋白霜分3次加入到蛋黄糊中,用翻拌或者切拌的手法拌均匀。
6. 先将2/3面糊从高入倒入垫油纸的烤盘中,刮平后在中间铺上芝士片,再倒入剩下的面糊。
7. 将面糊适当刮平,轻振一下振出大的气泡。
8. COUSS智能烤箱CO-750A,底层放烤盘装热水,提前上下火120度预热好,蛋糕放入中下层,烘烤约90分钟。
9. 烘烤结束,蛋糕立即出炉放网架上脱出模具,撕开四周油纸晾凉。
成品展示
showtime
蛋糕的口感犹如棉花糖一般绵软。咬一口蛋糕,香甜的蛋糕和咸香浓郁的芝士味道交织在一起,让人心醉神迷。
Tips
小贴士
. 蛋白霜不要打的过硬,中湿性就可以了,这样蛋糕的口感会湿润一点。
2. 为芝士片遇热后会稍微有点下沉,所以面糊最好先倒进2/3在铺上芝士片,且芝士片不要铺到边上,留1-2厘米的空间。
3. 烘烤时也可以不用放烤盘加水,放水只是为了让蛋糕带有湿度。可以烘烤一段时间后把水取出,如果表面上色深,可加盖锡纸。
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