端午假期已经过完
这几天大家吃的最多的美食
估计就是粽子了吧
“粽”情一夏
目前有个让人纠结的问题
吃不完的这些粽子咋整
扔了吧太可惜
不扔吧
冻在冰箱里很容易变硬
再拿出来也没有当初的口感
……
只要用对方法
保证放一个月
味道还新鲜如初
一、冷冻保存
对于真空包装类和速冻类粽子，购买后按照标签所示方式保存，生、熟粽子要分开；打开的粽子放在室温下不要超过2小时。
先煮熟再保存。保存前记得泡一泡水，让粽子泡透水，这样可以有效避免干心。冷藏时温度最好控制在3°C~5°C，与肉类、鱼类这些食物分开冷冻，不然粽子就会串味，口感变得很差。冷藏或冷冻过的粽子，要彻底加热；吃剩的粽子不要反复加热；不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。
二、烘干保存
将吃剩的熟粽子放在铁锅中，开小火烘干，直到粽叶上的水分干燥即可。在烘干的过程中，粽叶的香气会慢慢渗透进粽子中，粽子的味道会变得更加浓郁。烘干后保存的粽子吃起来不像出锅时那样粘糯，但是非常有嚼劲，又是另一种风味。
除了这2种传统保存妙招，
接下来，
还有这几种花样吃法！
熬粥
先将红豆、绿豆等煮上15分钟左右，然后加入粽子，用勺子将粽子弄散，再用小火熬成粥即可，熬的时候可以加入一些百合、枸杞、银耳等，用来做早餐既节省时间又不失美味和营养。
香煎蛋味粽子片
将吃剩的粽子剥开切成薄片，鸡蛋打散加入一些黑芝麻，油烧热转小火，将粽子片放到混有黑芝麻的蛋液中滚一下，均匀的裹上蛋液，然后放到煎锅里面，煎到两面的金黄，粽子香透着蛋香，再加上黑芝麻的点缀，既好看又非常美味，还营养十足！
排骨烧粽子
吃剩的粽子切块煎成金黄色，红烧排骨的程序走完，放入适量的开水焖烂，当焖至汤水变浓时，将煎好的粽子块一起炒匀，撒上葱花和芝麻装盘。
温馨提示
食用前务必洗净双手；按照标示的食用方法进行加工食用。如果发现购买的粽子和生产经营粽子的单位存在食品安全问题，可拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。
综合整理
閱讀更多 冠縣食事藥聞 的文章
