石斛是常用的补阴药，也是补阴药中的名贵药材之一。成书于一千多年前的道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首，民间更是称其为“救命仙草”。而石斛的品种繁多，例如有： 金钗石斛、紫皮石斛、铜皮石斛、刚节石斛、草皮石斛、石皮石斛、铁皮石斛等， 价格和功效也是参差不齐。
石斛与名人的故事
中国历史上唯一的女皇武则天，享年81岁，长寿且美丽。在她花甲之年以后，头发依旧黑亮润滑，富于光泽；皮肤依然白皙红润，富有弹性。
据典籍记载：武则天的养颜秘方重在养血与滋阴并重。该方由唐代着名养生大师、六朝御医叶法善献上，以藏红花为君药，铁皮石斛、灵芝二味为臣药，具有养血滋阴、益气活血、清补五脏、平衡阴阳、气血舒畅、提高机体生理功能等功效。武则天在此方的滋润下，每天都容光焕发、神采奕奕，即使到了暮年也依旧美丽、容颜不老，真正达到美丽容颜、延缓衰老、延年益寿的作用，故专家称其为古代养颜第一方。
在民间，身体极度虚弱的垂危病人弥留之际，人们常将新鲜的铁皮石斛厚汁喂入口中，往往能使其复苏，故有“救命仙草”之说。二十世纪三十年代，铁皮石斛这一被历代皇室贵族巨贾阶层独占使用的千年仙草，开始风靡上海滩，成为争相传诵和祈求之物。我国着名的京剧表演艺术家梅兰芳先生也是常煎服铁皮石斛当茶饮来护嗓养生，永葆艺术青春。
石斛的来源和功效
产地：产于广西、贵州、广东、云南等地。
性味：味甘，性微寒；入胃、肾经。
功效：滋阴清热、润肺养胃。
石斛的服用
石斛的功效是滋阴清热、润肺养胃，用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明等证。
另外，鲜石斛清热生津力强，热津伤者宜之；干石斛用于胃虚夹热伤阴者为宜。
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