莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。兒子愛吃西紅柿，幾乎天天吃西紅柿雞蛋麵，我做的都自己都不愛吃了，就給兒子用西紅柿雞蛋加了點韭菜包蒸餃吃，這也是我最喜歡的餃子之一，很多人表示沒吃過，不相信西紅柿也可以包餃子，在我這沒什麼不可能，這種餡的餃子外面很少有賣，想吃還是要自己動手做，味道跟西紅柿炒雞蛋區別好大，做成餃子更能吃出西紅柿雞蛋的本味。
西紅柿雞蛋韭菜蒸餃
食材：麵粉1碗、韭菜1小把、西紅柿2個、雞蛋2個、鹽2勺、花椒分1勺、熟花生油1勺。
做法：
1、食材備好。
2、 麵粉加水和麵，揉成麵糰，醒一會兒。
3、西紅柿用刀子切十字，開水燙幾秒，去皮，切成小丁，用蒸布把西紅柿水擠出，進行汁肉分離。
4、雞蛋打散放少許鹽，鍋中放少量油，把雞蛋劃散炒熟成碎丁，晾涼。
5、再把韭菜切碎，和雞蛋丁，西紅柿丁裝容器中。
6、加1勺花生油、2勺鹽、1勺花椒粉、攪拌均勻。
7、麵糰取出，搓成長條，切成等大的劑子，按扁。
8、擀餃子把皮餡包起來。
9、包好的蒸餃熱水上鍋蒸15分鐘，出鍋配點料汁就可以吃了。
10、用蒸的烹飪方式，餃子皮很有韌性，蘸料吃很棒。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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