我家二宝非常喜欢吃鱼，不管河鱼还是海鱼，但是另外的家庭成员还是比较钟爱海鱼的，再说我个人觉得相对来说鱼还是比较健康的 ，所以鱼会经常在我家的餐桌上出现。今天和大家分享的做鱼方法与以前的做法稍有不同，是面糊的不同，以前是粘的面粉，鱼本身的 水分就锁住了 ，适合小一点的鱼，口感也不错。但今天的鱼稍微大一些，怕炸不透，所以用的是面糊，但是调面糊也有一定的小窍门，一起来看看吧！
今天做的海鱼我们地方叫偏口鱼，即是比目鱼，你们的叫法是什么可以交流哦！ 很多人都非常的喜欢吃扁鱼，应该它肉质，鲜嫩，而且富含非常丰富的营养价值，对我们的身体保健都是比较有利的 。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿，提高免疫力。有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
材料：鱼 面粉 淀粉 鸡蛋 盐 油
1首先处理鱼，黑色的面，撕去皮，白色的面去掉鱼鳞。洗净加盐腌渍一会。
2深盘子里放1:1的面粉和淀粉。
3加盐调匀。
4加入两个鸡蛋，是为了更加酥脆。
5倒入适量的水。
6调成均匀的面糊，尽量做到没有面疙瘩，也可以用小眼的网勺筛进去。
7把鱼控干水分，也可以用厨房纸吸干水分，鱼放到面糊中，让鱼均匀的沾满面糊。
8平底锅放油，油热把沾满面糊的鱼放到锅中。
9小火煎至两面焦黄熟透即可出锅。
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