俗话说“春节吃韭菜、健康常有”，韭菜被誉为春季第一菜，春天的韭菜鲜嫩味美，受到很多人喜欢。那么夏季的韭菜还能吃吗？因为还有另一句俗话叫“六月韭，臭死狗”！说的是六月的韭菜就没人吃了。到底是怎么回事？
之所以有人说六月的韭菜不能吃，是因为春天韭菜水分最足，吃起来极为鲜嫩，韭菜特殊的香味浓郁。而到夏季后如果保存不当，韭菜的口感就比较老，韭菜中的水分和营养物质也随着茬数的增加而减少，纤维多，不易被人体消化吸收。有时候还会有一股“臭韭菜”味道。
其实随着食物储存技术变好，六月的韭菜即使品质稍有降低，也还是可以吃的。用来包饺子、做韭菜盒子都可以。那么夏季吃韭菜，具体都有哪些好处呢？又有哪些人不能吃？
1、夏季吃韭菜：杀菌降低肠胃疾病风险
夏季天气炎热，食物容易滋生细菌，是肠道传染病的多发季节，吃些杀菌蔬菜或多或少可以起到预防疾病的作用。而韭菜就是很不错的杀菌蔬菜，它含有的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。
2、夏季吃韭菜：补阳
夏季男人养阳可以多吃补阳的菜，如韭菜、鸡蛋等就是很常见的。韭菜与蛤蜊搭配做，效果也很好，制作方法也简单。取韭菜60克，蛤蜊肉30克，食盐少许；用温水将蛤蜊浸发透；韭菜洗净后切成段;将韭菜、蛤蜊放入锅内；加适量清水，放火上焖至熟，调味即可。此菜中韭菜是补阳的，蛤蜊是滋阴的，可达到滋阴壮阳的作用。
3、夏季吃韭菜：润肠通便
说完吃韭菜的好处，那么哪些人不能多吃韭菜呢？肠胃不好的人别吃太多：吃太多韭菜后拉肚子，主要原因就是韭菜中纤维含量较高，适量吃，对缓解便秘有帮助，但吃得太多，可能会导致腹泻，尤其是胃肠功能较弱的人。
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