在制作美味的酸辣土豆丝之前。首先嘚准备好食材，食材中有切好的土豆丝，少许的泡椒段。食材准备好之后再准备一口干净的锅，接着往锅中倒入半锅清水大火烧开，等水煮沸之后把土豆丝倒入锅中进行焯水。焯水的时间大概30秒，然后捞出过一下凉水备用。
下面在另外起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开。等油温上来后往锅里放入少许的干辣椒段,葱蒜沫翻炒出香味。炒出香味之后把泡椒段倒入锅中翻炒几下。接着把土豆丝倒进锅中大火翻炒，翻炒一会之后往锅里倒入少许的食用盐鸡精,胡椒粉翻炒均匀。翻炒均匀即可出锅装盘，简单美味的酸辣土豆丝就制作完成了。
温馨提示:炒土豆丝的全过程必须大火翻炒，迅速炒熟即可。
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