極受歡迎的一道菜餚，其醬香味濃厚，味道香醇可口適合下酒，可熱吃也可冷吃。
準備食材
滷鴨舌 250克
青椒 3條
甜紅椒 4條
甜麵醬 1湯匙
姜 1小個，切絲
植物油 2湯匙
味精 1／2茶匙（可選）
做法：
準備時間：8分鐘 › 製作時間：7分鐘 › 額外時間：15分鐘 › 總共需時：30分鐘
1、將青椒、紅椒去芯，洗淨切成和鴨舌長一致，寬約0.5釐米的條裝。
2、鍋置中火，倒油燒至五成油溫時，將甜麵醬倒入燒出香味並咕咕冒泡時放入青椒、甜紅椒條、薑絲一起爆炒約4－5分鐘。
3、將滷鴨舌倒入鍋中翻炒幾下讓其入味，約1分鐘，在起鍋時撒入味精，翻炒均勻起鍋即成。
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