记得有人曾经说过一句话
人生躲得过超市里的薯片可乐
逃得了街角的麻辣烫串串香
却躲不掉楼下的烧烤摊
尤其是一到喝酒撸串的季节
每天都会在吃与不吃间徘徊
只要闻到空气中诱人的烧烤香气
刚刚立下的减肥誓言就瞬间瓦解
吃烧烤，你是传统派还是喜欢尝试新事物？欢迎在评论区留言。
▼
郑州的天气可以用一秒入夏来形容，上周还是诡异的阴雨天气，转眼就是高温。高温天气里最有代表性的美食就是烧烤了，最近发现了一家烧烤店，据说能让人吃出幸福感。
大多烧烤店里最受欢迎的无非就是烤羊肉串、烤腰子、烤板筋等一类的，但这里最受食客青睐的却是培根卷凤梨。常来的食客都说吃起来鲜嫩多汁，一口下去除了肉香，还有浓郁的果香味。
颗颗粒粒的芝麻点缀其上，凑近一闻就有一股香甜的肉香气直窜鼻孔。培根的两头被烤到焦香，中间部分吸收了凤梨的汁水，入口软嫩鲜香。和脆脆的凤梨搭配起来吃，口感很特别。
培根烤凤梨的食材看起来很简单，但在选择上有要求。要选用肥瘦相间的培根肉卷，太瘦或者太肥都会影响口感。选用的凤梨也是香甜多汁，据说和培根卷在一起烤制后，既解腻又提鲜。
烤制时火候的把控很重要，烤的时间短凤梨的味道就出不来，烤的时间过长培根就会变得干柴。烤制时不需要过多的调料，待培根表面发红，看起来油油润润的就可以了。
除了培根烤凤梨，这个烤虾没准也能给你带来惊喜。烤好的虾色泽红亮，看起来就很诱人。外层的壳被烤的焦焦脆脆的，里面的肉还很鲜嫩。没有用过多的调料，吃起来却很入味儿。
要想烤虾入味儿，除了选材有讲究，店内的秘制辣油必不可少。这里用的大虾据说是厄瓜多尔白虾，清洗干净之后穿在签子上上火烤制。烤制时勤翻动多刷油，味道自然而然就透过薄薄的虾壳渗到了肉里。
爱吃烤生蚝、烤扇贝的小伙伴们可别错过了这两道eng菜。刚刚烤好的生蚝和扇贝，端上桌时还在滋滋作响。夹起时还有汁水滴答下来，一口送进嘴里，鲜嫩爽口。
店内用的生蚝和扇贝都是新鲜采购的，个个肉肥饱满。除了食材有讲究，秘制蒜蓉酱也是必不可少的。烤制时浇上一层厚厚的蒜蓉酱，等到咕咕嘟嘟冒泡时，独特的蒜香就会融进去，和海鲜的鲜味融为一体。
烧得通红的炉子上，一个个扇贝、生蚝已经被烤出了鲜味。扇贝上的粉丝经过烤制后变得咸香柔韧，裹着汤汁吸溜一下就到了口中。生蚝肉嫩滑爽口、汁水很足，搭配着淡淡的蒜味清新又爽口。
如果你觉得只吃烧烤不过瘾，店内还有港式腊味炒饭、招牌疙瘩汤等主食，没准也能满足你挑剔的味蕾。在饥肠辘辘的时候，约上三五好友来到这里喝酒撸串，惬意又满足。
- 最烧烤的二三事 -
店名：最烧烤
地址：郑州市花园路和农科路交叉口向东200米路北（点击导航）
消费：人均80元
营业时间：17:00—次日凌晨02:00
导演 | 男人茶Sir 摄像 | 玮小宝 文案 | 周周 |郭晓曼
閱讀更多 香香美食 的文章
