江湖傳言有這樣一家店
無名無招牌甚至無處可找
內行人將其稱之為
“食堂”
燒海參
作為魯菜之膠東菜系的著名傳統，“燒海參”是必不可少的。用雞、肘子肉、豬蹄、鳳爪等熬製的濃湯燒製而成，濃湯的香味與海參的鮮味融為一體，脆而彈牙的口感，妙不可言。
海參本無味，但在大廚的手中，卻變為其滋味鮮的美味佳餚，在旁的一道肉餡香椿卷，更是令品過海參的味蕾提味增香。
參花銀絲羹
將內脂豆腐切成細如髮絲的豆腐絲，搭配金貴的海參花同煮，別有一番新意。想必只有嚴苛的選料，精細的刀工 ，才成就了這道菜品的醇厚。
如此細嫩的豆腐絲在烹煮過後輕柔如綿，彷彿與羹早已融為一體，順滑細膩，一碗下去健康舒心又暖胃。
木瓜盞
甄選優質燕窩，用礦泉水泡發好，與木瓜、冰糖一起蒸制，以內養外，美容養顏，感受一場純天然的健康盛宴。
煎蒸鳳尾蝦
將鮮蝦碾碎蒸製為蝦膠，鋪於整隻鮮蝦上層，做出來的蝦吃起來有些筋道，味道單純卻鮮美 ，連尾尖微硬的殼都想如數下嚥。
海鮮石榴包
海腸、扇貝、蝦仁、白玉菇與花菇被一網打盡包裹住，點綴上打發好的蛋白蒸熟，光是色、形就讓人食慾大開。
咬上一口，豐沛的湯汁在口中迸發，脆嫩的海鮮裹上濃郁的鮮香在舌尖上跳躍，毫無添加劑，只憑食材的本味就能鮮到不能自已~
開片牙鮃魚
每日採購威海本地肉多刺少的新鮮牙鮃魚，裹上薄薄一層澱粉的魚肉更是滑嫩鮮美。開片這道工序對刀工的要求不言自明，可謂是“見魚不見骨” 。
蒜香黃花魚
“食堂”對於魯菜，不僅體現在傳統菜品的傳承，還有著精細工藝的革新。去骨黃花魚的鮮嫩魚肉在油淋蒜香的提香下芳香四溢~
牛腩煲
一道菜品的好壞，本質在於食材，若物性不良，再高超的工藝技巧也難烹美味。將一蔬一飯的精華髮揮到極致，即便不是山珍海味，也能做出讓人難以忘懷的味道。
以海螺湯的湯頭代替味精來燉煮牛腩，肉香與海螺鮮相得益彰，不大的一碗牛腩煲，肉卻多到離譜。
素菜卷
“食堂”中不乏珍貴食材做成的菜品，但更多的是利用普通食材烹飪 。尋常瓜菜，在大廚的手中皆能成為讓舌尖驚豔的美味。
素菜卷將香菇、筍絲、白菜這般普通的食材都做到了極致。一餐入腹，整個人鬆鬆快快又極盡滿足。
店名：食堂
地址：高區威海聯智創展實業有限公司
（山大威海校區錦江之星旁）
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