西蘭花是最有營養的蔬菜之一，而且維C含量極高，所以被稱為蔬菜中的維C使者，很適合製作寶寶的輔食，寶寶多吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼發育、保護視力、提高記憶力以及增強孩子免疫力，並且能有效的預防感冒和壞血病的發生。
一、西蘭花米糊:5-6個月寶寶
準備材料：西蘭花3朵，3勺嬰兒米糊，80毫升溫水
方法:①西蘭花取前面花朵，用清水沖洗乾淨去除農藥和小蟲子
②鍋裡煮水，將西蘭花焯水3分鐘(基本已經熟了，怕不夠可以多燙一燙或者蒸熟)，取出切小塊
④用輔食機把西蘭花打成泥(加水不然打不好)，如果寶寶小可以用過濾網過濾下
⑤準備米糊，3勺米粉衝80毫升水，然後加入打好的西蘭花攪拌均勻即可
二、西蘭花土豆泥:5-6個月寶寶
準備材料：土豆適量、西蘭花3朵
方法：①西蘭花只要前面花朵，洗淨焯水切小塊備用
②土豆洗淨、去皮、切片，上鍋煮熟
③將西蘭花和土豆用輔食機打成泥，加入到泡好的米糊中攪拌均勻即可。
三、西蘭花紅薯泥：5-6個月寶寶
準備材料：西蘭花 紅薯
方法： ①西蘭花取前面的花朵，洗淨焯水切小塊備用。
②紅薯洗淨去皮，上鍋蒸熟備用。
③將紅薯和西蘭花用輔食機加水打成泥即可。
四、西蘭花牛肉泥:6個月以上寶寶
準備材料：西蘭花、牛柳。
方法:①西蘭花取前面部分，洗淨焯水切小塊備用
②牛柳一塊，切成2釐米左右的塊狀，放入水中煮約30分鐘至牛肉熟爛。
③煮好的牛肉塊(放點汁水)用輔食機打成肉泥。
④把西蘭花加水用輔食機打成泥即可。
五、蛋黃西蘭花米糊:8個月以上寶寶
準備材料：粳米50g 、西蘭花50g、 蛋黃一個、清水800ml
方法：①雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎，西蘭花(只要花朵)洗淨後切碎備用。
②大米洗淨放入鍋中，加水大火燒開，小火熬製，粥濃稠時加入蛋黃。
③最後放入西蘭花、沸騰後關火。
④如果寶寶咀嚼能力不夠，可以將煮好的粥用輔食機打成細細的糊狀即可。
六、西蘭花蝦仁泥:7-8個月寶寶
準備材料：西蘭花、鮮蝦。
方法：①將鮮蝦洗淨後煮熟，去除蝦線蝦殼剝出蝦仁
②西蘭花取花朵洗淨焯水切小塊備用
③將西蘭花與蝦仁一起用輔食機打成泥即可。
七、西蘭花香蕉泥:6個月以上寶寶
準備材料: 香蕉 西蘭花
方法:①西蘭花取花朵部分洗淨焯水切小塊
②香蕉切小塊和西蘭花一起用輔食機打泥
③然後加入米糊中即可
八、西蘭花鱈魚泥:7個月以上寶寶
準備材料:鱈魚 西蘭花
方法:①鱈魚去皮去刺用檸檬片去腥，西蘭花洗淨焯水切小塊備用
②將鱈魚上鍋蒸熟，蒸鱈魚時可以放入一片檸檬去腥
②將西蘭花，鱈魚分別用輔食機打成泥，可以加點水不然太乾不好打。
九、西蘭花瘦肉米糊:8個月以上寶寶
準備材料：西蘭花 豬肉
方法：①豬肉洗淨，上鍋煮熟，切小塊
②西蘭花洗淨焯水，切小塊
③將西蘭花，豬肉用輔食機打泥，加入到米糊中攪拌均勻即可。
十、西蘭花雞肉泥:9個月以上寶寶
準備材料：雞胸肉、西蘭花
方法：①西蘭花取花朵部分洗淨焯水切小塊
②雞胸肉去掉油脂，撕掉筋膜，洗淨切小塊，放入蔥姜、少許的玉米澱粉，用手抓勻
③平底鍋小火加熱，放入核桃油，放入醃漬後的雞胸肉，蔥姜揀出不用，炒至雞肉變色。
④然後加入西蘭花炒勻，放入少許的清水，稍微燉煮一會即可關火。
⑤炒熟的菜帶湯一起放入輔食機打成泥即可。
西蘭花怎麼挑選？
●挑選的西蘭花菜株的顏色應該是綠油油、新鮮亮麗，如果表面變成黃色果粒的現象，這說明西蘭花已經熟過頭了或者儲存的時間太久了。
●西蘭花球體花蕾表面緊密結實無縫隙的、無凹凸不平的西蘭花品質較好。
●拿在手中掂量:如果感覺西蘭花較沉重的就是較好的，可以用手摸一摸感覺西蘭花的花球過硬、花梗特別寬厚結實的，就說明西蘭花植株已經老了。就不要選擇購買了。西蘭花上帶著綠葉，挑選那種葉片嫩綠、溼潤的就是比較新鮮西蘭花。
●可以注意觀察西蘭花梗的切口是否嫩綠溼潤，如果過於乾燥發黃就說明西蘭花已經採摘的時間過久，不是新鮮的西蘭花了。
●要注意的是一次不要購買西蘭花太多，西蘭花不宜久存，吃多少買多少。
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