文/盧佳鑫
提起燒飯，大家腦子裡的畫面可能是這樣的……
但是，今日要講的蒙古的燒飯禮，可不是關於做飯炒菜的。燒飯禮，其實是一種焚燒酒食來祭祀祖先的禮儀。
在北方民族契丹、女真和蒙古都有“燒飯”的禮俗。《大金國志》記載：“其祭祀飲食之物盡焚之，謂之燒飯”。 在葉奇子《草木子》記載：“元朝人死，致祭曰燒飯，其大祭則燒馬”。“燒飯”一詞顯然是白話漢語詞彙，最初可能是出自遼代漢人之口，後被金、元沿用。為了安撫祖先神靈，北方民族最典型的是“焚燒酒食”，藉助煙氣的力量，把逝者生前最喜歡享用的美味佳餚送往彼岸。
蒙古的燒飯祭祀，可以聯繫到蒙古人信仰的薩滿教。薩滿教信仰萬物有靈，靈魂不滅，認為自己的祖先雖然去世，但是依然在彼世繼續活著。所以，燒飯禮是既為了滿足死者在陰間所需，也是為了祈求祖先的庇佑。
關於元代的燒飯祭祀，《元史.祭祀志六.國俗舊禮》內有這樣的記載：每年九月內及十二月十六日以後，在燒飯院中，準備一匹馬，三隻羊，馬奶，酒，各三匹紅織金幣及裹絹，命令一名蒙古達官和蒙古男巫，將馬、羊等放入坑內，混雜馬奶和酒一起燒了。
蒙古人從事遊牧活動，馬是主要的牲畜，因此蒙古人認為不僅要活著的時候騎馬，死後仍需要馬。殺馬殉葬供奉祖先是對祖上的最好尊重。《馬可波羅遊記》中記載：“君主死時，他們就把君主所有最好的馬殺了，他們殺了馬以為君主在陰間仍舊可以享用”。現如今，依然可以看到這種傳統的延續。
在成吉思汗陵四時大宴中，於每年農曆3曰20日黃昏時分在成吉思汗陵東北“嘎如利祭祀”是真正意義上的成吉思汗以及其他蒙元皇帝的靈魂祭祀。中國人民共和國成立以前，每逢嘎如利祭祀，均殺一匹母馬，剔骨後，將骨頭放入火中燃燒，來祭奠成吉思汗以及其他蒙元皇帝英靈。
參考文獻：
馬曉林：《元代國家祭祀研究》，南開大學博士學位論文2012年
馬秀鵬，奇.斯欽：《蒙古族“燒飯禮俗”的文化學解讀》，《內蒙古社會科學》2014年第6期
蔡志純：《元代“燒飯”之禮研究》，《史學月刊》1984年第1期
閱讀更多 歷史研習社 的文章
